最近的有一部剧在网上引起热议。那就是《深夜食堂》。大家都期待沈阳能有一家便宜又实惠的料理小店，夜晚来临的时候可以坐下来聊聊天喝点酒，倾诉每天的故事，根据朋友提供的线索，我们找到这家刚刚开业不久的沈夜食堂。食堂的主人名字叫做杨硕，他在日本东京打工十余年，从刷碗开始，做到料理厨师，最后在东京银座开了一家居酒屋，他回国之后受到电视剧启发，为什么不开一家沈阳版深夜食堂?最初的想法得到沈阳精酿啤酒第一人的支持，他的啤酒车间很大，车间的前面是品鉴酒吧，他们把酒吧改造成饭厅，前店后厂的设计符合沈阳人的性格，鲜酿的啤酒加上各种小吃，这不就是深夜食堂吗。杨硕善于把各种简单的食材做成创意料理，本来电视剧深夜食堂大家还是蛮期待的，毕竟它的原版——日剧《深夜食堂》感动很多人，包括杨硕，然而开播之后，口碑急转直下，直接跌倒了豆瓣2.3。最后已经成为广告食堂，看演技这么差，一定是泡面吃多了！:尬演就算了,好好做菜不行吗?日剧里面的美食在沈阳这家小店都能被复原，而且味道与日本银座居酒屋是完全一致的。一个人在这里吃，有点深夜食堂的感觉，可以与料理师傅聊聊食材，也可以自己想点事情。在日本十年的打工生活，他从料理店刷碗、居酒屋整理冰箱开始，从大师身边学到很多东西他说，在日本做一件事情可能需要十年或是二十年，这种工匠精神值得我们去学每个器皿都是他精选的，完全参考日本电视剧风格，其实复刻一种文化很难，外表相似不行，要精神到位。唐杨鸡肉块是他自己腌制的腿肉，然后裹粉油炸，对每一种食材他都研究很久。看到这里忍不住感慨，老坛酸菜面要给电视剧多少钱，才能抵过黄磊蔡岳勋的名气啊。三哥的精酿啤酒只用四种原料，麦芽、酵母、水、啤酒花，而且要发酵三十天到四十天，只有这样的啤酒才叫做精酿啤酒，这种脱离工业化生产的啤酒已经畅销辽沈地区。每瓶售价已经到十五元，与市场普通啤酒完全是不一样的口感，清爽的味道与厚重的口感可以兼得。烧鸟是日本料理中最受欢迎的下酒小菜，这点符合沈阳人撸串啤酒的场景，只不过辣椒孜然的重口味变成了清淡的滋味烤物。吃着火锅喝着啤酒，不论春夏秋冬，深夜食堂能给你家的温暖，这位声音低沉、沉默寡言的食堂老板，其实是个话匣子，一旦开闸泄洪就收不住，瞬间就能给你炖上一碗温热的猪肠汤，足以温润心田。豆腐、味增、昆布、辣白菜、肥牛、蚬子，这些大自然带来的鲜味，隔着屏幕都能被馋得直流口水。不贩卖套路，不贩卖情怀，有的只是实实在在的美食。深夜食堂把昂贵的刺身做成低价位的料理，冰鲜挪威三文鱼有最佳的口感，全靠量取胜，每天卖掉一条鱼才能收工。料理讲究更多食材的互相搭配，不用任何的添加剂来获得鲜味。深夜的朋友圈就是晒美食的时间，不是麻辣火锅，就是麻辣小龙虾之类的，固定特征：辣，咸。俗话说，「要解馋，辣加咸」，要么就是比较油腻，尽管是在大晚上，也没人要吃清淡的东西。当然价格是平易近人的，十几元的小吃和十元钱的精酿啤酒，三五十元就能微醺，超过百元已经是奢华享受。我想问问当年陪你一起吃过夜宵的哥哥妹妹，还都在你身边吗？真正打动人心的不是一碗面，一碟小菜，而是一种执着，一种期待，也许这是沈阳人自己的深夜食堂，位置高登大酒店后身胡同里。图文原创，侵权必究。


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