纵横天地，心随我意，生当作人杰，死亦为鬼雄的是四大三国枭雄：曹操、刘备、孙权和袁绍。

千秋无绝色，悦目是佳人，倾国倾城貌，惊为天下人的是四大美女：西施、貂蝉、王昭君和杨玉环。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉，一丝稠酒线，万古醇酎气的是酣客四美：拉酒线、看酒花、看挂杯、裸体酒。

今天给大家讲解一下我们为什么要拉酒线、看酒花。

酒线：就是在倒酒时，把酒瓶抬高，让酒体被“拉”成一道细长的线。好酒酒线稠润似油，酒体越老酒线越细越长。

酒花：拉酒线时会产生大量气泡，业内人士称为“酒花”。酒花初时细腻重叠称为小米花，继而呈峰巢花，最后依然可见环形边花。

小米花：酒花刚出现时的形状，如小米一样细密均匀，可以重叠三层，所以又叫三层小米花。

蜂巢花：酒花中期呈现平铺的蜂巢状，晶莹均匀、所以叫蜂巢花。

环形边花：酒花后期留下的环绕杯壁的酒花，所以又叫环形边花，又叫月牙花。

拉酒线有两个好处，第一个是使白酒的香气更浓郁、口感更绵柔。酒越老熟，这个酒线就能控制得越细，第二可以通过拉酒线反推出酒体的黏稠度，进而知道酒体是否经过陈年窖藏；看酒花也可以看出酒体品质，酒花越小、越均匀、留存的时间越长代表酒越好，同理可反推出来酒体是否经过陈年窖藏。

酒品质越好，酒线越绵长，酒花越细密，且酒花会经过上面说的三个阶段。但是要注意酒花经久不破的酒，它可能加了某些添加剂哟！

归根结底，越来越多的人开始拉酒线、看酒花，一是酒线与酒花会让空气中的氧气与酒充分结合，会起到醒酒的作用，口感更浓郁；二是酣客对酒文化的传播深入人心，喝健康的酒，健康的喝酒，喝出健康。酣客——传播正确酒文化，教会中国酒鬼健康喝酒！