原来每天下午四点，她都比其他人早下班回家，丈夫还没有回来之前，先一个人坐在客厅沙发，边看外面美丽的风景边喝啤酒。她说：很快就要开始做晚饭什么的，我自个闲坐的时间并不长。但是，我活着，就是为了这一刻。

——新井一二三《午后四时的啤酒》

大部分时候我们非常繁忙，所以在空闲的时候我们总是喜欢浪费时间，因为我们连如何消遣都懒得去想，“酒肆兒”的四个合伙人亦是如此。（没错，这间酒馆名字叫做“酒肆兒”）

在此之前，他们只是设计、文案、策划...每天面对着的是纷繁的工作和琐事，直到遇见了精酿啤酒，这样的生活发生了改变。

?酒肆兒里的精酿啤酒

老实说，在我们的大多数生活场景中，啤酒都是配角，比如用来佐餐，用来拼酒，亦或者用来消磨时间、寄托情绪...在这些时刻，啤酒的味道就显得不那么重要了。这些啤酒大多来自大规模生产的啤酒厂商，比如青啤、燕京亦或者喜力百威嘉士伯...它们都属于低成本的淡味啤酒。这些啤酒会加入大米和淀粉这样的出糖辅料，而精酿啤酒却不会。精酿啤酒不光会挑剔麦芽和啤酒花的质量，还会去根据风格需求选择不同种类的麦芽和啤酒花，让啤酒的风味千变万化。因此，就像是考究的中国白酒、葡萄酒、威士忌一样，精酿啤酒是值得我们认真去喝的，认真去品味的。

酒肆兒的啤酒除了一小部分经过甄选的进口瓶装精酿啤酒以外，大多数是国内一些优秀酿酒师的独立出品亦或者“冷师傅”的手工酿造。（冷师傅是酒肆兒的酿酒师）

如果你白天有时间去酒肆兒，甚至可以目睹到冷师傅复杂而又妙趣横生的酿酒过程，在济南可能只有在酒肆兒才能看得到这样的场景了。

?庭院里的生活

酒肆兒是大约一个月前落成的，在大明湖前一个四合院落里，但在那一刻，他们就不想把这个地方仅仅定义为一间普普通通的酒馆，只是简单的提供出品，有人来消费。

关于酒肆兒他们是这样描述的：首先它必须要足够的自由与舒服；在这个地方人与人之间没有太多的拘束，没有社会与家庭的地位与身份之分，并且更重要的一点是他们想接触每一个来到这个地方的人，记录他们、认识他们。我们明白，人一旦离去，就只留下为别人制造的回忆，或者是记账单上的几杯酒;然而我们期望他们的回忆依旧在酒肆兒讲述这段过往。

如你所见，酒肆兒不只是一间酒馆，如果你在找一个地方，可以让你得到恰如其分的自由、暂时忘记责任、卸下负担，不妨去酒肆兒吧，我想那里也许会成为你的乌托邦。

亦或者你走过了一些路，见过一些人，如果你愿意，不妨去酒肆兒吧，去讲述这段过往。

酒肆兒