各位小伙伴大家好，今天小编给大家分享一点我做家酿啤酒的小经验。啤酒的组成元素就四个“啤酒麦芽、水、酵母、啤酒花,就这4个元素我们就可以酿制出各种各样的啤酒。啤酒麦芽用量的确定：计算一款啤酒中只用一种麦芽的公式麦芽重量=（麦芽汁浓度x麦芽汁体积）/(麦芽汁出糖率x出糖效率)例如:我们设计一款匹森纳的麦芽用量。我们的目标是酿制18L的啤酒，麦芽汁的起始比重是13P(麦芽汁的浓度为13%)，拉格麦芽的出糖率为80%。一般家庭酿制的出糖效率为八五折。那么我们用的大麦芽的重量=（13%*18）/（80%*85%）=3.44kg。计算一款啤酒中有多种麦芽的公式麦芽总重量=*（重量百分比/麦芽出糖率+重量百分比/麦芽出糖率+..........）例如：我们来设计一款酵母小麦啤酒的用量。我们的麦芽中含有大麦芽和小麦芽。一般情况下在德国的小麦啤酒中，一般的小麦芽占有40%的比列，并且我希望获得麦芽汁的浓度是13P,一共20L。大麦芽的最大出糖率为80%,小麦芽的胃79%，我们的出糖效率为75%~85%左右。根据公式我们可以计算得出小麦芽：1.74kg，大麦芽：2.62kg。啤酒花用量的确定：计算只用一种啤酒花的用量：IBU(苦度值)=（啤酒花重量*a-酸百分比*异构率）/啤酒体积。计算使用多种啤酒花的用量：IBU=[(啤酒花重量1*a-酸百分比*异构率)+（啤酒花重量2*a-酸百分比*异构率）+...]/体积水的用量确定：在家酿啤酒中，有这么一个不成文的定律:每千克麦芽使用3L水，出糖温度66~68度，60分钟，出糖PH=5.1~5.4。酵母（小编推荐我们做多少升的啤酒，这个详细请各位小伙伴看我之前的对酵母的介绍然后再确定酵母的用量和酵母类型的选择）。好了今天的内容就介绍到这里了，各位小伙伴如果有兴趣的话，那就赶紧设计一款新的啤酒吧。喜欢的朋友给小编双击+


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