之前我们推送了的一篇关于酒花和IPA的文章，是科普，也是创始人老高的一篇博客??麻烦给我的朋友一杯IPA。这次我们想接着酒花儿来说说。

本篇正文字数：

着急喝酒那就直接拉到文末

有新酒，有活动！

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这次主要的议题就是：精酿酒花千千万，为什么大跃尤其偏爱青岛大花？

这里再啰嗦一遍啤酒的四大元素：水、啤酒花、麦芽、酵母。而四者之中，啤酒花却是当之无愧的C位，它赋予了啤酒非凡的风味，是精酿啤酒的灵魂之所在。

大跃啤酒从成立之初至今，始终坚守以“酿造极具本土气息的精酿啤酒，并使之栖身于世界级水准行列”的使命，将更多更好的精酿带给国人，带去世界。而其中“极具本土气息”具体到我们的精酿酒款中，即是在其中加入我们中国本土的酿造原料。具体到对啤酒花的选择，对大跃来说，十年如一，青岛大花。

（这里并非是指大跃所有酒款都使用青岛大花，而是从创立初期至今，我们始终坚持用青岛大花不断酿造出越来越多的酒款。）

根据现在能搜寻到的资料记载，青岛大花在我国的种植最早始于年，地点是青岛市郊崂山县。青岛大花在青岛土地的扎根，意味着我国实现首次种植和生产啤酒酒花，打破了之前啤酒花依赖进口的尴尬局面。

而后，青岛大花在我国的种植地区逐年增大，最终因为新疆、甘肃以及宁夏拥有更适合啤酒花生长的地理气候条件，青岛大花转移去这三省开展更大面积种植。这也是现今青岛大花大范围种植的地区。

历史图片——石河子团啤酒花丰收

随着近年来精酿啤酒越来越多的被大家认识认可，精酿啤酒更多元的口味和口感也被我们的消费者所了解。回到酒花儿这个方面，如果用“热情奔放”这个词儿来形容美式啤酒花的话，青岛大花则是“深沉硬朗”。

美式酒花更香，更甜，酒花所带来的柑橘、热带水果味儿，使得美式酒花在精酿酒款的酿造选择中更加讨喜。而与之相比，我们国产的青岛大花，则是更多的松枝、青草香，同时因其更高的苦度，则吸引了一大批好这口的“人上人”。

那为什么大跃就执着使用青岛大花来酿造呢？或许你能从下面老高的博客片段里找到答案。

因为这些年我靠的是大家觉得是垃圾的一种酒花打造出现在大跃啤酒，我才明白这么多的问题。中国的宝藏酒花——青岛大花，需要大家的支持和帮助。

通过对生产工艺的简单控制，青岛大花也可以很棒，我们的少帅IPA就是一个很好的例子。我们所有需要青岛大花香气的酒款都用的是整花。绝不用青岛大花进行干投，道理很简单：我们不相信它足够卫生。但是即便这样，把青岛大花在煮沸后期投入热麦汁中，也足够为啤酒带出类似那些香气是柑橘香和兰花花香的酒花特质了。如果国内精酿市场对更优良的青岛大花的需求更大，我们就能想办法跟种植者和加工厂合作，提高废物处理的标准和改善包装材料的质量，避免在压捆中的氧化作用。众人拾柴火焰高。我们花时间去新疆的地里考察是因为我们认为这时间花得值得。农场主和管理层看出了我们的诚意。他们也希望更多人能注意到青岛大花。

我记得有一次在新疆参加青岛大花的需求会，我在那儿特别扎眼，去哪都是一道一道的安检门，总归是不太方便。但是当我到了农场，闻到了新鲜加工后的酒花后我才想起来我多爱我的工作。干一行，爱一行。请大家有机会去国内种植酒花的地方看看，支持下靠种地吃饭，为我们带来美味浓郁精油的农民们。

那么在这个青岛大花丰收的季节，我们决定在接下来的一周举办青岛大花啤酒周！

8月15日、16日，在北京大跃所有门店，8月17日至23日，在成都大跃啤酒，以下这些加入青岛大花酿造的酒款：少帅IPA，安平IPA，青红皂白，墨江拉格，将进行每杯特惠25元。

以及，今儿个还有另一款加入本土原料的新酒上枪——东篱淡啤。

这是立秋节气后我们上新的第一款佳酿。晋陶渊明独爱菊，而菊最是代表秋。东篱淡啤酒体颜色稍浅，略显朦胧，犹如秋日轻薄的晨雾；同时作为大跃又一款加入黄山贡菊的精酿酒款，呈清新的菊花及草本香，同时品尝起来口感干净中透着清凉，就仿佛眼前东篱下菊花傲然而立，透着隐逸之风。东篱淡啤酒名语出陶渊明《饮酒》诗：“采菊东篱下，悠然见南山。”同时又有宋代词人李清照“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”。

即日起在大跃啤酒北京门店上枪！走一个~