上次咱们聊过了沃斯乐啤酒三大精华之一的麦芽，今天咱们再来聊一聊另一大精华——酒花。

关于酒花

啤酒花学名蛇麻花，又名忽布，为大麻科葎草属多年蔓性草本植物，啤酒花有雌花和雄花之分，雌性异味，啤酒酿造通用雌花。雌花花体为绿色或黄绿色，呈松果状，长为2-4厘米，由30-50个花片被覆盖在花轴上。酒花的作用主要是赋予啤酒爽口的苦味和酒花香味、促进麦汁和啤酒的澄清、有利于啤酒的泡沫、作为啤酒防腐剂。

啤酒花被称为精酿啤酒的灵魂，这不是没有道理的。啤酒花在精酿啤酒中起到的作用是非常大的，酒花的作用主要是赋予啤酒爽口的苦味和酒花香味、促进麦汁和啤酒的澄清、有利于啤酒的泡沫、作为啤酒防腐剂。

酒花的添加可以使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味，如果不是细细品味很难品尝出来是用了什么样的酒花和麦芽。我们都知道啤酒、咖啡和茶都有共同的特点，就是以香与苦取胜，被人们所爱戴，这也是这几种饮品的魅力所在，闻着很香入口微苦，苦中带香让人流连忘返。而且由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。

啤酒形成细腻的泡沫都是酒花的功劳，啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。像我们一直很熟悉的比利时酒花壁，喝完啤酒之后泡沫挂壁的图案，甚是美丽。

关于沃斯乐啤酒

由沃斯乐酿制的黄啤、白啤、车厘子女士啤酒、IPA高档啤酒均添加了由德国等地进口的高质量酒花，酿制出来的酒液通透，泡沫细腻、丰富且挂杯持久，酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味，闻着很香入口微苦，苦中带香让人流连忘返。