项目1：燕麦啤酒加工技术

项目2：萌动燕麦片加工技术

项目3：燕麦片小型加工技术

项目4：果蔬加工冷破碎机及技术

项目5：乳及乳制品中的DNA提取技术及品质溯源应用

项目6：高抗性淀粉杂豆代餐粉生产技术

项目一：燕麦啤酒加工技术

项目介绍

啤酒口感清爽，精酿啤酒因为口感浓厚，深得消费喜爱。燕麦中含有多种人体所需的功能性成份，如维生素、赖氨酸、可溶性纤维、β一葡聚糖、植物碱、植物皂素以及多种矿物元素等，以燕麦为原料发酵制得的啤酒既能兼顾啤酒的清爽，又能有效融入燕麦富含的多酚、多肽、多糖，有很高的市场价值。

生产工艺流程

燕麦原料→浸麦→发芽→糖化→麦汁→添加啤酒花→主发酵→后发酵→澄清→灌装→成品

投资概算

以年产燕麦啤酒吨为例，一条生产线设备投资约万元，车间总长度米，宽40米，高6米，分为制麦车间、糖化车间、发酵车间、灌装车间。

技术成熟度

处在中试阶段

项目二：萌动燕麦片加工技术

项目介绍

萌动处理可以增加燕麦中游离氨基酸、可溶性糖和还原糖含量，同时能增加酚酸含量，提高燕麦的营养价值。将燕麦发芽后，经灭酶、压片、干燥处理可制得萌动燕麦片，该新型燕麦产品营养价值高，具有较好的市场前景。

生产工艺流程

燕麦原料→浸麦→发芽→灭酶→压片→干燥→包装→成品

投资概算

以年产萌动燕麦片0吨为例，一条生产线设备投资约万元，车间总长度80米，宽40米，高6米。

技术成熟度

处在中试阶段

项目三：燕麦片小型加工技术

项目介绍

燕麦片是将燕麦籽粒粒轧制而成，呈扁平状，具有食用方便、口感好的特点，深受消费者欢迎。根据燕麦片的熟化程度可分为生燕麦片和熟燕麦片两种，规模以上企业生产燕麦片需使用大型加工设备，小型加工技术通过调整工艺可降低生产成本、满足产品要求。

生产工艺流程

生燕麦片（7-8成熟）生产工艺流程：原料清选→清洗→晾晒→压片→烘烤→冷却→包装→成品。

熟燕麦片生产工艺流程：原料清选→清洗→蒸熟→脱水→压片→烘烤→冷却→包装→成品

投资概算

按每班工作8h、每天生产2吨，每天安排2班，一年个生产日，全年可生产燕麦片1吨。生产线设备投资约60万元，车间总长度60米，宽30米，高6米。

技术成熟程度

处在中试阶段

项目四：果蔬加工冷破碎机及技术

项目介绍

“果蔬加工冷破碎机”是陕西师范大学与西安鼎合机械公司合作并自主研发的专利设备。该设备可用于苹果、红枣、猕猴桃、葡萄、大辣椒等水果蔬菜的冷破碎加工，即破碎机可将果肉与果籽、果皮同时分开，获得高品质的果肉果浆，以及果皮果籽，再根据各部分的营养特性分别进行深加工。

技术成熟程度

处在中试阶段

服务方式

可协商

项目五：乳及乳制品中的DNA提取技术及品质溯源应用

项目介绍

比较了三种纯化方式，均可成功从奶中分离完整双链DNA，纯化方式不影响DNA完整性和PCR结果，但显著影响DNA含量和纯度，有机法的DNA含量显著高于2种离心柱法。

有机法纯化出的mtDNA多于离心柱法，但三种方法纯化出的nDNA含量一致。攻克了乳中基因组DNA的提取难题，国际著名杂志报道并高度评价，获得陕西省自然科学优秀论文三等奖。

技术成熟程度

处在中试阶段

服务方式

可协商

项目六：高抗性淀粉杂豆代餐粉生产技术

项目介绍

高抗性淀粉杂豆代餐粉是以杂豆淀粉为原料，通过高压等方式制备成抗性淀粉，再配合其他辅料制得。它进入胃部和小肠后，可以减缓碳水化合物吸收消化速率，随食糜进入结肠后，能促进结肠益生菌繁殖，抑制毒素吸收，防止便秘。每袋（15g）代餐粉用mL温水冲泡即可食用。

生产工艺流程

高压→老化回生→提取淀粉→酶解→冻干→复配→粉碎→包装→成品

投资概算

以年产代餐粉吨为例，一条生产线设备投资约20万元，车间总长度30米，宽15米，高6米。

技术成熟程度

处在中试阶段