大家好，我是您身边的美食达人，每天分享简单又美味的家常菜，让味蕾和美食不期而遇，今天小编教给大家小龙虾的家常做法，快跟着小编一起看一下吧。

首先把小龙虾清洗干净，大蒜切成片，准备一点葱头，也切成片，生姜切成小片，切好后放入盘中备用，准备一把干辣椒，切成小段，把干辣椒放入清水里面，再来一点干花椒，八角，桂皮，香叶，用清水浸泡一下。

这样待会下锅炸的时候，不容易炸糊，准备小半个洋葱切成丝，把辣椒香料沥干水分，把锅烧热加入油，油稍微多一点点，油温六成热，下入洋葱丝，把洋葱炸一下，取其香味，这样炒出来的龙虾才香，把洋葱炸至微微发黄就可以了。

我们把洋葱捞出来，下入姜蒜片，葱头，把辣椒香料也倒进来，盐炒出香味，加入一点豆瓣酱，炒香炒出红油，把小龙虾下锅，直接爆炒一下，大火翻炒，把龙虾炒出香味，加入一勺白糖，来一点的盐，再加入一点鸡精，继续翻炒一下。

我们再加入一点点老抽，陈醋一点点，再来一点生抽酱油，继续翻炒一下，把香味全部炒入龙虾里面，倒入一大瓶啤酒，我们就不用清水了，直接用啤酒来煮，这样煮出来的龙虾会更好吃。

一瓶啤酒不够，可以再加一瓶，烧开之后，我们加入一点点胡椒粉，再加入一点蚝油，用勺子翻动一下，烧开之后盖上锅盖，焖煮15分钟，龙虾烧的差不多的时候，我们再用勺子翻动一下关火。

我们让小龙虾多浸泡个十分钟，更加入味一点，出锅倒入大盆中，最后我们撒上一点香菜，再撒上一点白芝麻，今天的麻辣小龙虾就做好了，如果有喜欢的朋友们，赶紧动手试着做一下吧。

好啦，今天跟大家分享的美食是“麻辣小龙虾最好吃的做法，3斤龙虾加1瓶啤酒，刚上桌就抢光，真香”，您学会了吗？如果您想了解更多美食的做法，欢迎大家