夜市上的啤酒，无论什么牌子，基本上都是工业啤酒，味道很淡，不是好啤酒。

啤酒的好坏，和包装、牌子、价格的关系并不大，真正有关系的是啤酒的生产原料和生产工艺，每个厂家都是不一样的。

说到啤酒，就不得不提德国啤酒，德国慕尼黑每年10月都会举办一次盛大的啤酒节，吸引着全世界的啤酒爱好者前来参加。

慕尼黑啤酒节上只能出售慕尼黑本地生产的啤酒，当地啤酒只有4种原料，即麦芽、啤酒花、酵母、清水，属于传统啤酒，也叫“精酿啤酒”，是真正的好啤酒。

精酿啤酒不管是颜色、口感还是味道都是非常好的，然而成本高，生产时间长。

因此，各厂商就用其它原料和工艺来降低生产成本，而啤酒的口感和味道也受到了影响，在购买啤酒时，首先要看的不是牌子和价格，而是配料表！

无论啥牌子，无论多少钱，只要在瓶子上看到这3种字眼，就不是好啤酒！

如何挑选啤酒

第一种：以大米、玉米等原料为配料的啤酒

大多数的工业啤酒，都是以大米、玉米等为原料制成的，因为它们的成本较低，能有效降低成本和售价，很多大牌子都是这么做的，比如我们经常喝的青岛、燕京、哈尔滨等等。

那为什么麦芽酿造的啤酒比大米、玉米酿造的啤酒更好喝呢？

第二种、配料里有糖浆的啤酒

啤酒的口感和味道，与这2个方面有直接关系，那就是原麦汁浓度（°P）、酒精度（%vol），是选购时的判断标准。

不同牌子的啤酒，这2项数字也是不一样的。

原麦汁浓度越高，说明麦芽的含量越高，口感醇厚味道香浓，泡沫也比较多，更好喝。

1、原麦汁浓度介于6°P~8°P，属于低浓度啤酒，酒精度通常只有2%vol，口感寡淡。

2、原麦汁浓度介于10°P~12°P，属于中浓度啤酒，酒精度通常有5%vol，口感适中。

3、原麦汁浓度介于12°P~20°P，是高浓度啤酒，酒精度能达到10%，口感醇厚。

原麦汁浓度和酒精度是成正比的，原麦汁浓度越大酒精度也越高，啤酒的质量也就越高，口感醇厚，味道较苦，一次不要喝太多，不然就很容易喝醉、上头。

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