作为一个爱玩儿的人，有一个问题长期萦绕在心头，总会像晨昏的光线一样随着时间、地点和境遇的不同而得到不同的答案，那就是——“该去哪里玩耍”？

到了9月下和10月间这段时间，我的答案一直很确定——去德国，一场接一场的啤酒节，从北喝到南，从街头喝到……呃，找不到路……（偷笑）

德国人过啤酒节已经有多年的历史了，人家的啤酒节是酱婶儿的：

啤酒是有悠久历史的，考古发现，公元前年苏美尔地区就有石碑镌刻着原始啤酒的配方。人家德国人杯子里的啤酒是有超过多年的历史的！在巴伐利亚北部的库姆巴赫发现的多年前的盛啤酒的容器就是证明。啤酒、文化和历史交织混杂在一起，啤酒就是文化信仰的一个部分。古时的中欧境内多低地沼泽，水质酸涩不堪入口。11世纪，修道士SaintArnoldus酿造啤酒，并教会当地人以啤酒代替水，以改善饮用水的健康，于是啤酒代替了水成为当时人们的首选饮料。现在的啤酒大国都视这位法国传教士为啤酒酿造的守护神。于是出于卫生和健康的考虑，啤酒代替了饮用水成为日常饮品——Sorry，我只是在说历史事实，并不是给爱酒如命的杯中客们找借口。

慕尼黑附近的魏亨斯蒂芬修道院是现存历史最久的啤酒工厂之一，它从年获准生产啤酒，一直到今天还在营业。闻名于世的慕尼黑啤酒学院因此在这里诞生，并成为所有啤酒爱好者的“圣地”。

爱喝德国啤酒的大概都得感谢年前，也就是年时，巴伐利亚大公威廉四世颁布啤酒《纯净法》，规定只许用大麦、啤酒花和水制作啤酒，任何香料或者成分都不允许用于啤酒酿制。这条法律成了当今世界上最古老的一条关于食品和饮料的法律，纯净法保证了德国啤酒的品质。与其说是保证其纯净，其实更确切的说法应该是规定了啤酒的酿造原料纯正。

直到今天，德国市面上销售的啤酒还绝对不可以使用其他任何原料，也不容许其他国家生产的非全麦芽啤酒在德国销售。

所以就有了德国现在在世界“啤酒王国”的盛名。的确，德国迄今为止仍然是世界上啤酒消耗最大的国家，人们的日常生活中啤酒仍然是密不可分的一部分。数据统计在德国，每人每年升~~换成汽油能装满两个半轿车的油箱。

但是说到“啤酒王国”，德国隔壁的邻国比利时也不甘示弱，比利时拥有风味多样的啤酒，如果你有机会前往比利时老城布鲁日，那里有一面啤酒墙，里面展示着超过种不同的比利时啤酒瓶，琳琅满目，让人惊叹。“为什么是人口只有区区万的比利时，却能拥有超过种富于变化的制造方法”，这是另一段故事。

年，德国巴伐利亚公爵威尔海姆四世颁布的《纯净法》使得德国啤酒品质纯粹，但口味却也变得少了多变性。而早在年，比利时福佳（Hoegaarden）的修道士开始选用各种香料试着酿造新品种啤酒。这样的传统促使比利时无论大厂小坊永远追求新事物、新配方，几乎每个城镇市集都有自己特色的啤酒馆，都有酿造地方风味的啤酒。

如果哪个村子没有值得骄傲的酒馆，村民怕是都不好意思跟别人打招呼。相传比利时的国歌就是年在一家叫”金色天使“的啤酒馆里诞生的，而比利时独立运动也是在多家啤酒馆里点亮星星之火的。

在今天美式拉格（Large）的冲击之下，比利时仍然是世界上保留古老啤酒文化的国家之一。世界最著名麦芽饮料鉴赏家、另一位迈克尔?杰克逊说：“比利时是啤酒爱好者的天堂。”传统比利时啤酒除了使用大麦做主要原料之外，还要添加香料与水果，如橘子皮、莓类水果等，这使得比利时啤酒展现出丰富多样的香气和口感。

不管在布鲁日的半月酒吧，还是运河边的啤酒墙，抑或是根特隐藏在满是涂鸦的小巷内的酒吧里，啤酒众多的口味和比利时人对啤酒的忠诚都让人叹为观止。站在啤酒界顶端的正统修道院啤酒（trappistenbier）和自然酸酿啤酒（lambics）是比利时的王牌，符合正统修道院啤酒标准的全球仅7座，其中6座在比利时。多样的口感，不同的啤酒搭配不同的杯具，加上比利时盛名在外的美食，让在比利时喝啤酒也成为广大啤酒爱好者的一场饕餮趣味之旅。

那么问题来了，对于啤酒，纯正与多样，你爱哪一种？或者索性一次把两个国家都走遍，再来分享你对啤酒的看法吧。干杯！