1条草鱼1瓶啤酒，一锅炖了，这道菜就是啤酒鱼了，不知大家有没有吃过。我家老头子最爱吃鱼，而且最爱这样的做法。草鱼的价格便宜，5块钱一斤的草鱼，一条花不到5块钱，因为每次买的鱼不要一斤，他一个人正好够吃。这啤酒鱼做法简单，味道香浓，鱼肉鲜嫩，比酸菜鱼还好吃！下面小编就和大家分享这道啤酒鱼的做法，喜欢吃鱼的可以试试这样做。

食材：草鱼1条、啤酒1瓶、五花肉适量、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、豆瓣酱、白糖、番茄。

做法如下：

第一步，首先把草鱼宰杀了，处理干净斩成段，然后加入料酒和葱姜蒜腌制十多分钟，腌制入味并去腥味。

第二步，把番茄洗干净切块、葱姜蒜切好备用，再切一点五花肉。锅中烧热油，下入五花肉煸出油，然后下入葱姜蒜爆香。

第三步，加一勺黄豆酱翻炒出香味，然后倒入生抽、老抽和1瓶啤酒烧开，下入鱼段和番茄块炖煮。

第四步，炖煮15分钟，大火收汁，加点白糖和盐调味，关火出锅，撒些香菜叶就可以食用了。

小贴士：

1、用五花肉煸出油，这样炖好的鱼味道更香。

2、1瓶啤酒烧至收汁就差不多入味了，盐和白糖最后放。

啤酒鱼的做法你们学会了吗？做法简单，鱼肉鲜嫩，超级入味。

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