在这夏日炎炎中，来上这么一杯精酿的冰镇啤酒别提是有多爽了，但你知道精酿啤酒其中的奥秘吗？

这其中的奥秘就是啤酒花，啤酒花作为精酿部分中不可或缺的一部分，起着使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。

独特的香气

Uniquefragrance

啤酒中的香气来源于啤酒花中所含有的精油成分。英国啤酒花通常具有青草的气味，而美国啤酒花则更容易展现橘子、芒果的气味。究其原因是因为酒花里面有一种硫化合物，这种硫化合物会产生一种非常浓的热带水果香。

卡斯卡特（Cascade）

产地：美国

香气：浓郁的花香、柑橘香和西柚香等香气

年在美国俄勒冈州开发并种植的。中上等强度的花香，是美国最受欢迎的品种之一

适合酿制：美式淡色艾尔，琥珀艾尔，IPA

古丁金牌啤酒花（Golding）

产地：英国

香气：有着淡雅和持久的香气，苦香兼优

古丁金牌是一种非常著名的传统英式酒花，目前已在欧洲其他国家和美国广泛种植

泰南格啤酒花（Tettnanger）

产地：德国

香气：该酒花有着优质的香气和较低的律草酮含量

该酒花的特点类似于捷克萨兹酒花，各类熄的含量均在适度的范围之内，法尼烯高达34%。由于酒花在全球产量均不高，所以一直属于稀缺品种，尤其是德国的产区泰南格，产量更是稀少