啤酒花俗称酒花，为多年生草质藤本植物,可连续生长二三十年，又名蛇麻花、香蛇麻、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等，是酿造啤酒的重要原料。天山和阿尔泰山的山坡林间有大量野生酒花分布，为本品原产地之一。现在田间主栽品种为苦味型的青岛大花。伊犁河谷西部、焉耆盆地、克孜勒苏柯尔克孜自治州的哈拉峻等地适宜发展啤酒花，次适宜种值区为天山北麓和塔里木盆地边缘地区、阿勒泰、福海一带、塔额盆地、博乐、奇台及拜城等地。目前，焉耆盆地是新疆啤酒花的主产地。

新疆啤酒花品种优良，所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。

啤酒花的药用价值亦较大，有利尿健胃作用。近年研究发现，其松果制剂具有抗癌活性，挥发油对治疗心脏病有较好功效，多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病感染性损伤有一定作用。还发现酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。此外尚可作为制作面包、点心等食品的原料。

新疆处于啤酒花生长的黄金地带，得天独厚的自然生态条件，十分有利于啤酒花的生长发育，新疆啤酒花的质量优于其他地区。据国内外专家调研认为，世界上啤酒花生长的黄金地带在北纬35度至50度。世界啤酒花生产大国除德国外，还有捷克、法国、波兰、西班牙、独联体国家、日本、美国、南非、英国等。我国的新疆、甘肃河西走廊、山东等省区，均处在啤酒花生长的黄金地带之内。

年，新疆开始试种啤酒花。当年国家轻工业部会同自治区农垦厅、轻工业厅将试种任务安排在乌鲁木齐市的西郊五一农场，试种亩，当年收干花1公斤。年试种范围扩大到和静哈木虎提农场、奇台农场和博乐友谊农场。年又扩大到新疆生产建设兵团农二师、农六师所属部分团场。经过几年的试种证实，新疆不仅适宜栽培啤酒花，且产量质量优于国内其他产区。年轻工业部召开全国啤酒花生产会议，确定新疆为国家啤酒花生产基地，实行“以销定产”的原则，每年生产计划报经轻工业部核定后实施。改革开放后，各地自行确定生产面积，年面积扩大到14.48万亩，总产干花.5吨。产地分布王要在昌吉、精河、塔城、石河子、奎屯、乌鲁木齐、阿克苏、巴音郭楞等地州市及新疆生产建设兵团农场。现在，在市场经济环境下，以销定产，产业布局更加科学。

现在，新疆已成为世界三大啤酒花种植基地之一，产量占全国总产量近70%，位居中国之首、亚洲之冠。年，新疆的啤酒花种植面积已经达到公顷，啤酒花总产吨。在新疆，啤酒花种植面积的80%以上是在新疆生产建设兵团。

年，新疆绿嘉啤酒花有限公司顺利加入了人世界啤酒花协会（IHGC），打通了中国的啤酒花进军国际市场的通道。目前，新疆的啤酒花还供应着全国70%的啤酒广家，高级香型啤酒还远销英、德、日等十几个国家。

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