天下啤酒千千万唯有乌苏最可嘉！

何以？

且待你我追根溯源起~

啤酒的组成和基础成型

和人类开始与其它酒精类饮料交朋友的过程相仿：

粮食+发酵

麦子（基本使用大麦）发芽后将其粉碎

用热水泡煮成糊

榨出带着丰富养分的麦芽汁

加入增添香气的啤酒花

透过嗜甜小达人——酵母在麦芽汁里辛勤工作

产出酒精和噌噌上冒的二氧化碳

啤酒的模样就基本成型了

活跃的气体总是带来惊喜。请善待每一瓶啤酒

酿造过程看似不难，但不同品种的谷物、多种风味的啤酒花、习性各异的啤酒酵母，甚至水质，都对最后的成品有极大的影响。“麦芽是灵魂，酒花是香料，酵母是精神，水是啤酒的身体。”

由于这群神秘劳动力喜欢住的区段不同，啤酒也划分成了两大主要门类：

由喜欢住在液面位置的酵母酿出来的是上发酵啤酒ale艾尔；

总是悄悄躲在液体底部发力的酵母则酿出下发酵啤酒lager拉格。

现代市面上需要大量生产、容易控制稳定度的工业啤酒，几乎都是lager，但不代表用ale和lager就能轻易划分啤酒的品质，这很重要。

看不清，很正常。因为啤酒种类真的太多了

啤酒的种类有辣~么~多，而且不停地有爱好者在钻研创新新产品，要想一口气喝遍大江南北，嗯~有点难。然而！经典永远只有一种！夺命大乌苏是也！毕竟……

别人喝的是液体面包是酒精是解暑佳酿

我们乌苏人喝的是乡里乡情乡音乡愁乡恋……

这杯乌苏啤酒里住着的是我们的故乡

江湖上传言，一般人喝三瓶大乌苏就倒，能喝五瓶算好酒量；还有人表示自己能喝一件百威，却被五瓶大乌苏放倒……于是人称瓶装红乌苏为夺命大乌苏，不少人在直播或微博中向它发起挑战。

全程高能

各位客观酌情观看

哎，熏弟，你也好好的撒，你要这样就不行了，让我们一言不合就尬酒的新疆丫头子咋么办呢……咋地？酒么fei么喝么！人家fai了四瓶，么事！还要再组航4打佛的

内个撒，内地小哥，你杂么看？？！

平心而论，这是一款带有“欺骗假象”的啤酒，闻起来酒味有点重，喝起来却特别小清新还带着微酸后味，大概是原料中的米起到了平衡作用。几口下去并没有太多喝啤酒的感觉，大概就是这样会让人掉以轻心越喝越快，忘了其实它的酒精度比雪花、哈啤还高，再搭配啤酒广场？安达倾城美食一条街？反正得是乌苏本土的烤羊肉串，就不自觉放纵起来大口吃喝。

一杯假装温婉的夺命大乌苏

芭比的外表金刚的魂

担心被大乌苏放倒的朋友，还是选择来杯绝对安全的乌苏格瓦斯吧。由黑麦、蜂蜜、蔓越莓发酵的酸甜口饮料，大人小孩都能接受，就算不能喝啤酒，也能过一把酣畅淋漓的瘾。

看似啤酒却没有酒精的格瓦斯

选择好要喝哪一杯了吗？炎夏刚刚开始，还有大把时间可以愉快地一路喝过去，今天来个麒麟冰沙啤酒配烤明太子，后天约朋友一起喝水果啤酒佐下午茶点心……要说啤酒适合搭配什么料理？只要你想得到，啤酒都能搭得了！除了车它不能搭！坚决不能搭！

喝酒不开车！开车不喝酒！腾云驾雾也不行！

夺命大乌苏

凭什么夺命

有个说法称，本世纪初，乌鲁木齐曾有家饭店推出一款野蘑菇汤饭，味道新颖，口感极佳。许多人吃后频频光顾，偶有不食就感遗憾，便称之为“夺命汤饭”，不吃心里就难受得慌。

因此，后来人们也用“夺命”这个称呼来形容爱不释口的乌苏啤酒，一瓶接一瓶，根本停不下来。

另外，还有一个更为玄学的解释，那就是把“wusu”倒过来看，就变成了“弄死你们”！

就像北京习惯把二两一瓶的二锅头称为“小二”一样，叫“大乌苏”还跟酒的容器有关。“大乌苏”一般指毫升一瓶的乌苏啤酒，而其他绝大部分品牌的瓶装啤酒为毫升。毫升的乌苏啤酒装在一个绿色大瓶子里，民间又送它一个外号“大绿瓶子口服液”。

年，一位新疆小伙儿将夺命大乌苏带上非诚勿扰舞台，结果他的心动女生当场上台畅饮，还给他爆了灯，可见乌苏啤酒有多大魅力！

业内人士认为，乌苏不仅和德国慕尼黑在同一纬度，而且年降水量、日照等地理环境与慕尼黑也很接近，所以乌苏啤酒特别接近德国慕尼黑的啤酒，麦芽香味突出，酒体醇厚。

如何给外地人一个来乌苏的理由

如何给老百姓一个上街游乐的理由

如何给外地游子们一个回家的理由

乌苏啤酒节今年十岁了

这理由可充分否？

但是~

爱它一辈子妥妥没问题

8.4日

老地方！

不见不散！

文：苏杰图：苏杰

编辑：田悦编审：康彬审核：王芳

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