啤酒花运用到啤酒酿造中的历史已逾千年，虽然相较于啤酒的历史这个时间不算长，但是啤酒花对于啤酒这种饮料的作用，如今已经不可或缺了。

啤酒花的作用主要体现在三个方面：香味、苦味、保质。

香味来源于啤酒花中的芳香油，苦味和保质作用主要源于啤酒花中的树脂酸。那我们在自酿啤酒的时候，对于啤酒花这种原料应该重点