香瓜啤酒花风景美如画

啤酒花（学名：HumuluslupulusLinn.），别称忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻，是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。该种果穗供制啤酒用，雌花药用。

在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。啤酒花富含的葎草酮（α软性树脂）和蛇麻酮（β软性树脂）极大地抑制了细菌的滋生，延长了啤酒的保质期。在巴氏消毒法发明之前，啤酒花的防腐功能属于啤酒生产的“刚性需求”，那时候啤酒花在成品啤酒中所表现出“松香味”、“柠檬香味”、“草药味”等味觉体验不过是啤酒花的“副产物”。

BUT，啤酒花可以预防和治疗癌症你们知道么？1.ACS子刊：啤酒花提取物有望治疗乳腺癌

在一项新的研究中，来自美国伊利诺伊大学芝加哥分校UIC/NIH植物性膳食补充剂研究中心的研究人员发现富集的啤酒花提取物激活乳腺细胞中的一种化学解毒途径，从而可能能够有助预防乳腺癌。相关研究结果于年6月7日在线发表在美国化学协会（ACS）子刊ChemicalResearchinToxicology期刊上，论文标题为“Hop(HumuluslupulusL.)Extractand6-PrenylnaringeninInducePA1CatalyzedEstrogen2-Hydroxylation”。2.啤酒花中的有效物质可用于抑制癌症！爱达荷州大学的研究人员指出，啤酒花赋予啤酒独特的苦味和潜在的药用价值，不仅因其植物本身抑制细菌生长，或可有助于人类预防疾病，还因为其中富含的葎草酮和蛇麻酮或可转化为药物。在培养皿实验中，葎草酮和蛇麻酮可杀死癌细胞，并降低白血病细胞对机体组织的粘连。3.PLoSONE:啤酒花有助遏制肌肉萎缩

日本德岛大学研究生院的研究小组在最新一期美国PLoSONE上发表报告说，他们通过实验发现，啤酒原料啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物，这种物质有遏制肌肉萎缩的作用，今后有望利用这种物质开发药物和特制食品。

4.德国科学家称啤酒花中含有抗癌物质德国科学家的一项研究发现，啤酒花中含有一种具备抗癌功效的物质，因此啤酒厂家有望利用这种物质酿制特殊的“抗癌”啤酒。德国慕尼黑技术大学的科学家维尔纳·巴克曾说过，啤酒花中一种名为黄腐酚的物质能够阻止导致癌细胞生长的酶发挥作用，并且能够帮助人体消除其他致癌物质，尤其在癌症初期，这种物质的抗癌效果更好。研究显示，黄腐酚对治疗乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等都具有较好的辅助作用。此外，这种物质还具有比维生素Ｅ更加强的抗氧化作用，有助于降低胆固醇的氧化过程。

5.美研究证明啤酒花提取物可溶解胆固醇

据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，美国俄勒冈大学一项研究表明，啤酒花中所含的黄腐酚能够降低白鼠体内的胆固醇指数，遏制体重攀升。实验研究员表示，这一发现为治疗代谢性疾病提供了新的研究方向。所以，啤酒花能够降血脂的说法绝不是没有根据的！

马上就要过年了

迈姐希望大家都健健康康

欢欢喜喜过新年

大鱼大肉吃够，来瓶大迈

解解腻吧！毕竟，大迈可是含有好多种啤酒花呢！

赞赏

长按







































北京那家白癜风
北京治疗白癜风医院那家最好