原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布，中国各地多栽培。啤酒花又名“蛇麻掣’、“忽布”。夏秋季开花，雌雄异株，雄花圆锥花序，雌花穗状花序，花小而为淡黄白色。花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。其花在酿造啤酒时加入，不仅具有特殊的香味，而且有防腐作用，故得此名。

啤酒花为桑科多年生缠绕草本啤酒花的雌花序。茎长可达10米，全株有倒钩刺，茎枝及叶柄密生细毛；叶对生，纸质，卵形，3裂或不裂，基部心形或圆形，边缘有粗锯齿；花单性，雌雄分生，雄花排列成圆锥花序，花被片5枚，雌花每2朵生一苞片于腋部，苞片覆瓦状排列成穗状花序；果实呈球果状。多为栽培，新疆北部有野生，分布东北、华北及山东。于花期采摘雌花序，鲜用或晒干用。现代研究：含葎草二烯酮、葎草烯酮Ⅱ、葎草酮、蛇麻酮等，尚含黄芪苷、异槲皮苷、芸香苷、山萘酚等。药理实验有抗菌（革兰氏阳性细菌）、镇静、解除痛经作用。副作用为胃肠道症状、皮炎等。其苦味和香味来源于葎草酮、蛇麻酮，有苦味健胃和杀菌作用。

啤酒花性味苦，微凉。有健胃，消食，利尿，安神功效。治疗消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠，脏躁症，痢疾。

1．消化不良：啤酒花6克，合欢花6克，绿茶3克，开水冲泡，代茶频饮。亦用于虚烦眠差，头晕者。2．肺结核：酒花素片（为啤酒花提取物，每片约含酒花浸膏35克），每日8片，分2-3次服，3个月为1个疗程。亦用此片（每片0.48克）治急性菌痢，每次3片，日服4次，7-10日为1个疗程。3．消化性溃疡：啤酒花8份，白屈菜2份，研细末，每次1克，日服3次。4．小便不利：啤酒花15克，车前草15克，白茅根15克，水煎服。适于泌尿系感染尿少、水肿属湿热者。5．淋巴结结核：酒花素软膏外敷，隔日换药1次。

注意：花粉过敏者忌服。啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常见的为胃肠道反应，如少食、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。

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