夏天的晚上，一家人去大排档点几个小菜，再来上一打啤酒，别提有多爽！啤酒的品牌也是很多，什么进口的，国产的，精酿的，原浆的，玻璃瓶的，易拉罐的，价格上从几块到几十块钱一瓶都有。前不久一起吃饭的朋友在喝酒的时候突然说怎么现在的啤酒没有以前那么有味道了呢，其实啤酒也是有区别的。分为水啤，淡啤和工业啤酒，而工业啤酒就是工厂批量生产的酒，价格虽然便宜，但是口感和品质差了很多。在买啤酒的时候如何挑选呢？其实配料表中如果有这三样，不论是啥牌子，进口的还是国产的都不是好啤酒。配料表有糖浆的不买市场上有很多啤酒的配料表上都有糖浆这种物质，这是厂家为了降低成本而采取的措施，啤酒糖浆的加入会让啤酒失去原本的麦芽香味。再者也能掩盖生产酿造过程中啤酒产生的不良口味。配料表中的麦芽汁浓度在啤酒包装上一般有两组数字，一组是原麦汁浓度，另一组就是酒精度，而原麦汁浓度就是指没有发酵的酿酒原料中糖的质量比重，这个数越高说明原料用的越充足，酿出来的啤酒口感也就更好。配料表中有大米、玉米的不买德国啤酒很出名，在德国的啤酒法中有这么一条规定，那就是啤酒的配料标准，只允许有水酵母，麦芽和啤酒花这4种食材，但是在咱中国买的啤酒中，配料表上经常看到大米或者是玉米的质量，这两种食材成本低，淀粉含量高，会降低啤酒中麦芽的比例，喝起来也就没什么味道了。啤酒花是一种植物，成熟后密封保存，是制作啤酒的必备原料。购买啤酒时，配料表中有“麦芽、酵母、啤酒花和水”这几样为好，有“啤酒专用糖浆、玉米淀粉、啤酒花浸膏”这3样的最好不要购买，另外原麦汁浓度要大于10°P，酒精度数大于4%vol为好，再选择生产日期比较近的，就能买到满意的啤酒了。

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