世界上的啤酒品牌种类数不胜数，每款酒的价格也是各不相同：超市里零售的啤酒，专卖店里摆设的进口啤酒，真的是琳琅满目。稍微一对比，就会发现区别真的很大。那3块钱的啤酒和30元的啤酒，到底差别有多大？

当我们提出了这个问题的时候，有人回答：差了27元！

事实上，他们还真的有太多的不同，小编一一道来：

酿酒原材料不同

啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。这就出现了分歧，精酿啤酒要求水准高，自然酿造成本就会很高。后者口感很寡淡，自然成本就会很低了。常见的百威、喜力、青岛和雪花等都是工业啤酒。

（1）30块的啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽纯正，添加的是新鲜啤酒花，所酿造出来的酒麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成，因此口感方面很突出，当然价格自然会贵一些。

（2）3块的啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，啤酒花直接用浸膏代替，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

发酵工艺不同

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ale，上层发酵工艺，例如弗士博啤酒），工业啤酒采用的是拉格工艺（Lager，下层发酵工艺，例如一大批低端酒），二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同，还有就是罐装后艾尔类的会留有酵母在罐内继续发酵，当打开啤酒的时候就会有香醇浓厚的味道，如图所示：

（1）30块钱的啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后采用粗筛过滤，留有部分酵母在罐装后进行二次发酵。

（2）3块钱的啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。

发展历史不同

精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒。

（1）30元的啤酒：一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤酒的生产，酿造精酿啤酒。

（2）3元的啤酒：为了适应市场，获取高利润，降低成本生产了一大批一大批寡淡的啤酒。

口感和营养价值不同

（1）30元的啤酒：这类啤酒最大的特点就是看起来浓厚，泡沫细腻丰富，泡沫持久，闻起来麦香浓郁，喝起来口感醇正，润滑易入喉；这类啤酒原料纯真，酿造过程中会产生多种氨基酸、维生素以及一些人体需要的微量元素。

（2）3元的啤酒：口感寡淡、气泡多、泡沫少而易散，麦芽汁浓度低（亦或没有），啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。

喝法不同

（1）30元的啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。

（2）3元的啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。。

总之：

duersi

3块和30块还是区别很大的，在剔除假酒（包括那些成本3块包装成30块的酒），30块绝对是艺术品，而3块是日用品。几块钱的酒喝的是味道，几十块的酒喝的是品质，啤酒在定价方面涉及到很多的因素，通过小编说的这些要素，相信消费者就能理解几十甚至几百的啤酒贵在哪些地方了。

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