把生命的突泉捧在我手里，

我只觉得它来得新鲜，

是浓烈的酒，清新的泡沫，

注入我的奔波、劳作、冒险。

——冥想（穆旦）

我们的生物博士别名锐哥哥，是个招人喜欢的小伙子。

左一就是我们锐哥哥

前不久，他厌倦了做生物实验的生活，用他的话讲，他90%学到的知识都有没有办法被用上，实在是沮丧。

锐哥哥呆过的实验室

索性一跺脚，他在五道口成府路上开了一家啤器啤酒超市。

啤器啤酒超市内景，锐哥哥在前台

他的啤酒超市里已经有多款精酿啤酒了，这也意味着，现在他是一个喝过多种来自世界各地的精酿啤酒的小伙子。用他的话讲，闭着眼睛喝，也能知道是哪种啤酒的。

啤器啤酒超市内景

他梦想着进更多的啤酒、喝更多的啤酒，也在绸缪着“搞一台酿酒设备”。我说，看来生物知识可以用上了。他说，酿啤酒用那么一丁点就行，水、麦芽、酵母、啤酒花...不过，正是这四种简单原料变化出无数种啤酒。

觅味食话制作食物的WeCafe要和他进行第二次合作了。就在明天，趁着大家苦恼周五的夜晚要如何度过，WeCafe将举办第二期精酿啤酒品鉴会，让锐哥哥给大家讲讲，“你真的喝过啤酒吗”。我们的锐哥哥将带你走进精酿啤酒的世界，品鉴7款口感从浅入深的好酒。

◆◆◆◆◆

本周品鉴产品介绍

布雷帝国白啤酒KeizerrijkVanBree

酒厂：BrasserieD’Ecaussinnes酒厂

地区：比利时Ecaussinnes地区

风格：小麦白啤

酒精度：4.9%ABV

特色：很多很多的精酿爱好者都是从小麦白啤开始入门的，在白啤中德国和比利时我更倾向于后者，福佳就是个不错得的选择，它是太多人的第一次了，我个人还很喜欢白熊因为加入了柠檬后更加的爽口。今天介绍的这瓶布雷帝国白啤是刚刚加入到中国市场的一款比利时风格的小麦白啤酒，它同样加入了柠檬而且甚至比福佳还要清淡，究竟是怎样味道就让我们一起来品尝吧。

布马Palm

酒厂：Palm(榈树酿酒厂）

地区：比利时弗拉芒布拉班特省

风格：比利时艾尔

浓度：5%ABV

特色：在比利时，PALM一直是销量最好的啤酒。PALM酒厂位于啤酒花种植区Aalst到Mechelen之间的Steenhuffel村庄里。这家啤酒厂起源于年的一间乡村啤酒坊。在第一次世界大战之后，该啤酒坊酿造了一款低度的深色Ale，从此一炮打响。英国的酒花，法国的大麦和比利时酵母铸就了常年来欧洲最畅销的特色啤酒。这著名啤酒作家迈克尔杰克逊评价PALMSPECIALE为：“格外新鲜，烤面包麦芽香味，口感苦。

酒厂：BrouwerijSt.BenedictusabdijdeAchelse(安科尔圣本笃会修道院酿酒厂）

地区：比利时哈蒙－哈舍尔

风格：双料啤酒

浓度：8%ABV

特色：阿诗修道院的酿酒设备在第一次世界大战中被德国军队拆毁，直到年才重新恢复酿酒，是最新也是产量最小的新修道院啤酒成员。阿诗请来曾在西麦尔修道院酿酒的汤姆斯兄弟，并带来了西麦尔的祖传酵母，确保了阿诗的好品质。阿诗黑具有浓厚的水果滋味，还带有了甘草与八角的香味。

酒厂：BrewdogBrewery(酿酒狗）

地区：英国苏格兰

风格：英国淡艾尔

浓度：5.5%ABV

特色：这款杰克汉门啤酒打开后有着浓郁的葡萄香气，但是不要轻易被这种表象所蒙蔽。这款酒的苦味可是能深深震慑到你。这种苦犹如海浪一般，一浪高过一浪重复冲击着你的感官，而且你可以感受到一种松脂味不断萦绕上升。如果你有在追求苦啤酒这件事，你应该试试这一瓶。它的苦度值（IBU）达到了+，这算是理论上的数值，因为已经超出了人类的舌头可以分辨的程度。就如同这瓶酒的名字一样，这个按钮你不要轻易按下，因为一旦按下，后悔的可能是你……

智美蓝帽啤酒(ChimayBlue)

酒厂：BieredeChimayS.A.(智美小麦啤酒营销股份公司）

地区：比利时西佛兰德胜

风格：比利时强棕艾尔

浓度：9%ABV

特色：智美是全世界最出名也是目前产量最大的修道院啤酒厂。智美用自家独特的酵母酿酒，产生独特的杏与香料的口感，红色类似双料风格，白色类似三料，蓝色则是最经典的强棕艾尔，酒精浓度高达9%。这款啤酒有深色水果如李子、梅子般的麦芽甜味，浮现淡淡的黑胡椒、肉豆蔻等香料味，尾劲有波特酒的甘美，这也是唯一一款瓶身上注有年份的啤酒，陈放时间越长越值钱。

勃艮第女公爵啤酒DuchessedeBourgogne

酒厂：BrouwerijVerhaeghe(费尔哈格啤酒厂)

地区From：比利时

风格Style：法兰德斯红艾尔West-Flemishredbrownale

浓度ABV：6.20%

特色：酒标上宛如中古世纪画作的女士，增添了这款啤酒内敛的娇媚。BrouwerijVerhaeghe(费尔哈格啤酒厂)是传统的家庭小酒厂，Verhaege(费尔哈格)家族从16世纪就开始酿酒，酒厂几度迁移，如今专门酿造特殊啤酒。费尔哈格的法兰西斯红艾尔完全按照传统做法，分别将放在木桶18个月与8个月的新旧啤酒混合，倒出时有很漂亮的泡沫，口感顺滑却复杂，带出百香果与巧克力的滋味，尾劲有着绵延悠远的酸干口感。

Lefthand左手牛奶世涛啤酒

酒厂：LeftHandBrewingCompany(左手酿酒厂）

地区：美国克罗拉多州

风格：SweetStout甜世涛

酒精度：6%ABV

特色：世涛是一大类啤酒，在发酵前把用于酿酒的麦芽提前进行烘焙。左手牛奶世涛啤酒

选用水晶麦芽、慕尼黑大麦、烤大麦、巧克力麦芽酿造而成。啤酒花采用了MagnumandUSGoldings两种。这也许是美国最伟大的甜奶世涛，将改变你对传统世涛先入为主的观念。

◆◆◆◆◆

精酿啤酒纪录片

Howstuffworks啤酒风味多

◆◆◆◆◆

如何参加

-时间-

6月3日周五20:00

-地点-

·WeCafe

五道口华清嘉园15号楼

-费用-

￥99

（周四24:00前入群缴费，享受早鸟价￥88）

◆◆◆◆◆

主办方

WeCafe

啤器啤酒超市

赞赏

长按







































哪个医院治疗白癜风好
看白癜风最好的医院是哪个