昨天和青岛啤酒负责罐装桶装啤酒业务的浙江区负责人聊了好久。应该是为了我决定终止签约而来。对话中他谈及了就近调动生产点确保新鲜度的优势。听后，给他上了一课，说实话普通消费者因为原本只接触拉格工艺啤酒，有此误区情有可原，作为从业人员，在青岛现今涉足精酿后，还一概而论就不专业了！对于这个问题准确的说法应该是：对于部分啤酒而言，新鲜能确保口感，但是对于另一些啤酒而言，适当存放，充分发酵才能带来更富有层次的香气与口感。

部分酒友品尝了原浆啤酒以及青岛本地塑料袋装现打的啤酒后，对比日常购买到的瓶装或听装啤酒往往觉得原浆和鲜啤口感远远胜出，所以得出啤酒新鲜口感好的结论。对于口感的判断无多大异议，但是你差异却并非由新鲜度所决定！其实原浆啤酒和鲜啤也属拉格工艺啤酒，但是它们出售时并非完全过滤酒体会混杂酵母，这点与正常售卖的常见的瓶装罐装拉格工艺啤酒有着本质区别。即：在过滤环节，原浆鲜啤类似于艾尔工艺啤酒。在前面一篇