炎炎夏日，结束了一天的工作后来一瓶啤酒，再配一盘花生米，可谓快意人生。今天，小编就为大家准备了几种花生米的做法，教大家轻松做出下酒菜。

一、老醋花生米

主料：花生克

调料：花生油3汤匙生抽1汤匙陈醋3汤匙白糖1汤匙白酒少量

做法:

1.花生米洗净沥干

2.冷油下锅，先小火，接着转中火炒，听到密集的噼沥啪啦的声，就赶紧关火

3.花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒

4.迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感

5.白糖、醋、生抽用小火加热至糖化，使其凉至常温，然后淋在凉却花生上，拌匀即可

二、香菜拌花生米

主料:香菜克花生（炒）克

调料:食盐1克醋1勺生抽1勺香油半勺芝麻少许白糖2勺

做法:

1.香菜洗净、切碎挤净水分；花生米去皮掉、捻两半

2.将两勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺香油、少盐加入香菜碎中拌匀，再撒少许熟黑芝麻即可

三、花生芹菜拌豆干

主料:灰焙豆腐g

辅料:油适量盐适量花生米适量芹菜适量八角适量香油适量

做法：

1.豆干切丁

2.花生米加盐、八角煮10分钟

3.芹菜择洗干净，切粒

4.放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉

5.花生米、芹菜、豆干加盐、香油拌匀

四、麻辣花生

料:花生米g

辅料:油g盐适量干辣椒10个干花椒1小把花椒粉适量辣椒粉适量

做法：

1.花生米用清水泡一晚上

2.去掉皮，掰成两片

3.装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜

4.干辣椒切成丝

5.将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅

6.开大火炸至稍微有点发黄关火

7.快速捞出控去油分

8.锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香

9.加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅

五、油炸花生米

主料:花生g

辅料:食用油适量盐适量

做法：

1.准备好生花生。

2.锅内放入适量的油，油要比平常炒菜多些，然后倒入花生。

3.用小火慢炒，要不停的翻炒。

4.把花生炒出香味，会有噼噼啪啪的声音，颜色变红，基本都熟了。

5.然后捞起控干油。

6.倒入另一锅内放至温热。

7.再加入适量的盐拌匀，让盐沾在花生上。

8.把盘摆好。

9.待花生完全凉透后，再装盘上桌。

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