测试你是不是“酒鬼”的时刻到了

你走过很多的路，喝过很多牌子的啤酒，却不知道它们中有多少变成了美丽中国的污染？——今天，小蓝告诉你！

1

中国啤酒行业

产销量世界第一，行业高度集中

碎片化消费引导产业结构调整

中国是世界上最大的啤酒生产和消费国，自年起，中国啤酒产销量位列全球第一。以年为例，当年中国啤酒年产量高达.4万千升，是排在第二位美国的两倍；人均啤酒消费量达35升，超过世界平均水平（26.4升/人）[1]。

啤酒行业高度集中，呈寡头垄断状态。啤酒市场在90年代初进入整合阶段后，经历一系列企业并购，格局趋于稳定。

目前中国啤酒行业被华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯五大品牌垄断。年，这五家企业的市场占有率高达75%，国内最大的啤酒企业华润雪花的市场占有率为26%（图1）。

在啤酒行业高歌猛进的情况下，国内市场自年起进入深冬。人口老龄化、居民收入增加、市场需求的结构变化导致啤酒产量不断下降，小啤酒厂因亏损难以为继，主要啤酒企业如华润雪花、燕京啤酒、青岛啤酒的业绩也出现下滑，嘉士伯更是陆续关闭了8家在华亏损工厂。

另一方面，年至年间，以高端产品为主的进口啤酒总量却翻了十倍。主打个性化的精酿啤酒也以40%左右的速度逆势增长[2]。各式各样的啤酒屋、精酿啤酒品牌发展迅速，北京的熊猫精酿、牛啤堂、京A，上海的TheBrew、Boxingcat等都成为了啤酒爱好者耳熟能详的名字。

这些趋势凸显出传统啤酒品牌的消费黏性降低，消费结构向碎片化、个性化发展，传统啤酒品牌将面临巨大的市场挑战。在消费升级的背景下，各大啤酒品牌逐步转战高端市场，经营状况自年底以来普遍好转[3]。

目前中国啤酒行业正迎来深度盘整期，产品品质升级，生产技术创新将是啤酒企业面临的两大考验[4]。

2

啤酒生产重污染环节亟待