今天，给大家扒一扒我们广受大家喜爱的啤酒花味系列奶酪。在奶酪的成熟发酵过程中。我们的研发团队在外皮抹上了啤酒花的新鲜花瓣，所以大家看到的奶酪的外皮是这样的：

啤酒花奶酪介绍

来自丹麦百年有机乳企，原料采用自有牧场的有机奶源，质量有保障.

成熟期15周，奶酪外皮覆盖有啤酒花的新鲜花瓣，口感醇厚中带有清新的柑橘香气，可以用作沙拉点缀或者配面包吃。

如果追求口味的清爽感，那就不要错过绿色啤酒花味奶酪！！这块的外皮上撒了新鲜的啤酒花碎,闻起来有一股橘子的清香，切开送入口中，芬芳的奶香中裹挟着鲜咸的滋味，水果和香草的气息也一点一点攀附上你的舌尖。

吃起来非常奇妙，像是森林里淙淙流淌过的小溪，安静的在你口腔内攻城掠地，非常适合搭配一杯橘子气泡水一起食用，或者是搭配甜酒。

一.啤酒花是什么

啤酒花是一种攀援性草本植物，茎枝、叶生有很多绒毛和倒钩刺，产于欧洲美洲，现中国各地均有种植,适应北半球气候生长,其花朵被广泛应用于啤酒酿造,还被加工成清香小料,深受人们喜爱。

二、食用价值

啤酒花未成熟的绿色果穗，有健胃消食、安神利尿的功效,盱治疗消化不良腹胀、浮肿小便淋通很有作用。另外啤酒花作为酿造啤酒的主要原料，有着不可替代的作用，食用价值和市场应用价值广泛。

三、其他用途：园林装饰

啤酒花除了可以食用，加工成食品之外,还可以用于攀援花架或者篱笆棚的装饰。啤酒花分雌雄异株,雌花花序像小葡萄，中雌花花可以制作成干花花束,于家庭装饰或着送人，同样具有观赏价值。

四、奶酪中为何添加啤酒花

(1)赋予奶酪特有的香味。

酒花中的酒花和酒花树脂在煮沸过程中，

经过复杂的变化,以及不良成分的蒸发，可赋予奶酪以特

有的香味。

(2)赋予奶酪爽快的苦味。

酒花中α－酸经异构化形成异α－酸，β－酸氧化后的产物，

均是苦味，甚爽的物质。认真掌握

工艺条件，可赋予奶酪理想的苦味。

(3)增加奶酪的防腐能力。

酒花中的α－酸和β－酸具有抑制菌类生长和灭菌的作用，

可以提高奶酪的防腐能力。

五、啤酒花的功效与作用

1、啤酒花可以用作为啤酒的原材料。

可能很多人还不知道，啤酒花是一种天然的防腐剂。

将啤酒花的原料放入啤酒中，可以延长啤酒的食用时间。

另外，啤酒花的芳香都是制造啤酒不容更换的材料之一。

2、啤酒花有抑制肌肉萎缩的功效。

经过科学的研究，我们的啤酒花中有一种含有异戊烯基黄酮类化合物。

这种物种可以促使肌肉蛋白质分解酶发挥作用。

从而抑制肌肉萎缩，有利于强直性脊椎炎的恢复。

3、啤酒花有治疗失眠的作用。

其实我们的啤酒花还是一种天然的镇静剂。

它的提取液对中枢神经系统都可以起到良好的镇定效果。

啤酒花中的材料包括了麻痹，蛇麻酮、葎草酮。

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