“自从有现代啤酒以来，啤酒行业的品控已经非常成熟。各个大型酒厂都有实验室有专业人员，各种严格的规章制度，所以说品控本身似乎是一个特别老的话题。”

但是对于精酿酒厂来说，果真如此吗？品控是个特别老的话题？

认为并非如此。牛啤堂创始人银海也认为并非如此。

郑重邀请银海参加此前于上海举办的“（第五届）中国国际啤酒技术高峰论坛暨商酿之道-工坊啤酒产业发展国际高峰论坛“，作为中国第一代精酿酒吧和酒厂的创始人，银海欣然答应，并且非常认真、精心地进行了准备。

“（酒厂）每个员工都必须是一个酿酒师，或者是有意愿有能力成为酿酒师，你才可能把他留在厂里。厂里的所有品控，没有比厂里员工的五官更重要、更精密的仪器了。”

“一个酒厂，哪怕只是一个负责清洗的员工，你得让他知道什么叫好酒，什么叫你清洗不干净会有异味。”

“品控中最重要‘仪器’是厂里每一个员工的眼睛、鼻子、嘴巴。没有比这三个器官更精密的仪器了。

……

现场听众把银海演讲的视频、图片以及感受发到朋友圈、各







































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