新发布的原浆啤酒团体标准规定了原浆啤酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。适用于原浆啤酒的生产、检验与销售。

原浆啤酒定义：以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，不过滤，不稀释，不经过任何形式的灭菌或除菌，含有活性酵母菌的浑浊啤酒。且规定了保质期为七天。

在感官和理化要求上对原浆啤酒的外观、香气和口味、蔗糖转化酶活性以及活性酵母数作出如下规定。（见下表）

在标志、包装、运输和贮存过程中，标准要求包装产品应按照GB/T的规定，在0～10℃条件下运输贮存，原浆啤酒保质期7天。其他应符合GB/T中的相关规定。

新发布的白啤酒团体标准同样规定了白啤酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。适用于白啤酒的生产、检验与销售。

白啤酒定义：以小麦芽和（或）小麦、大麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经上面啤酒酵母发酵的淡色浑浊啤酒。小麦芽和（或）小麦占总原料量不小于40%。除具有丁香、酯香等风味特征外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

在感官和理化要求上对外观、泡沫、香气和口味以及4-乙烯基愈创木酚（以下简称4-VG）应符合表1的规定。（见下表）

随着个性化、碎片化消费需求的不断扩大，特色化啤酒的快速增长，原浆啤酒、白啤酒团体标准的制定将规范产品市场秩序，提升消费者对品类的认知度，促进啤酒行业高质量发展。