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酒，透明清澈，一眼见底，可即使是大专家大数据大型计算机，对那里面的物质，也不能都说得清。世上所谓的美妙，往往就在那些说不清上。为啥说这些？因为有感而发。昨天难得喝啤酒，瓶装青啤，喝时一位大学老师，指着酒瓶背标上的字对我说，这酒造的技巧，恐怕就在这三个字上了吧！原料：水、麦芽、大米、啤酒花及制品，他指的就是最后三个字！90%的啤酒，前四项都一样，技巧之妙在“制品”，加了哪些制品？为什么要加？有什么正、负作用？恐怕没几个人说得清。其实也不必大惊小怪，就这些酒的标准，都只是GB/T。GB/T，表示推荐性标准，而GB是强制性标准，要求更严格，所谓T是推荐你用的标准，你达不到也没啥大问题,是自愿标准，任何单位都有权决定是否采用，违反这类标准，不承担经济或法律方面的责任。而GB是强制标准，达不到出事了你要负责。常喝酒都知道，大多数酒执行的国标，都是带T的。固液法、新工艺白酒是真白酒吗？玉米碴、红薯干不算粮食吗？酒精酒和纯粮酒哪个更好喝？太多的问题，反倒是说不清才好。查国家卫健委


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