IPA，是英语IndiaPaleAle的缩写，印度淡色艾尔。

不过并不是印度人发明的，是我们所说的高温上发酵艾尔发酵工艺的一种。

这款啤酒之所以会出现，其实跟生活在印度的英国人有关。

众所周知，英国人对于啤酒有着非常强烈的执念，就算是去到了印度，这个喜好也同样不曾改变。但问题在于，当时还是殖民地的印度并不具备酿造啤酒的条件(水质不好)，英国人想喝酒，还得千里迢迢从本国船运过来才行。这时候，问题出现了，由于啤酒在酿造过程中并不会添加防腐剂之类的东西，因此在漫长的运输时间和高温的催化下，运送到港的酒往往已经变质或者产生了奇异的风味，想喝一口家乡酒的念头，也变得不切实际了起来。

英国人开始了各种尝试，而最终战胜其他方式最终获得胜利的，便是在啤酒酿造完成后再大量的投一次啤酒花，以起到防腐的作用。所谓无心插柳柳成荫，这种做法不仅可以帮助啤酒保质，在最终饮用时还让啤酒的风味变得更加浓郁，香气也越发明显——不过，同时产生的还有一个见仁见智的副作用，那就是啤酒的苦度也变高了。

啤酒花（hop）使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。

酒花香气表现明显、口感爽快而苦度适宜，同时还能很大程度地展现酿酒师的灵感，让IPA成了啤酒世界里非常受欢迎的代表性酒款。

从这里也能看出啤酒里面的啤酒花也是天然的抗氧化和抗菌剂。

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那么在哪里能买到正宗的精酿IPA啤酒呢？

青象水晶IPA，是以水晶啤酒花（Crystalhop）来命名，赋予传奇的力量，味道更让你难以忘怀，独特的酒花配方给予了她一种干净，微苦的口感，混合木香、花香和果香扑鼻袭人。

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厂址：青岛市城阳区云头崮工业园青象精酿啤酒有限公司

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