其实到现在也还有很多人存在啤酒是德国发明的，或者德国的啤酒是世界上最好的这样的想法。因为我们在日常生活中经常会看到关于德国啤酒节的报道，国内的一些啤酒坊也自诩为德国正宗，超市中也越来越多地出现了价格并不太贵，但标榜自己为正宗地道又传统的德国啤酒，在这种环境下，多数国人就误以为啤酒大概是与德国画等号的了。

人类最早关于酿酒的记载

考古学家发现证明，大约在一万年以前，人类逐渐脱离了游牧生活，开始定居下来从事农业活动，谷物逐渐从野生状态过渡到适合农耕作业。人类最早的酿酒记载出现在六千年前，记录这一活动的是苏美尔人。苏美尔位于底格里斯河和幼发拉底河流域，包括南美索布达米娅和古巴比伦城，也就是现在的伊拉克地区。

关于人类饮酒的记载也由来已久

那么我们是否可以据此认定是苏美尔人认识了发酵现象呢？今天没有人知道这个过程是如何发生的，但据信这是由于面包被浸湿后自然发酵产生了能致人迷醉的浆液而引起古人