台上几分钟，台下N年功！一点不假，我们酿酒师也是老板，在这么多年的酿酒过程中，从4年前的家酿小设备到商业设备，我们花了一年多的时间掌握商业酿酒设备的各种优缺点，以及啤酒配方设计，同时，这一年掌握了更多客人对啤酒的需求，所以一杯几分钟喝完的啤酒实际是那么的考验经营者的耐心和毅力！

什么是匠？其实小编觉得也不是那么高深的词语，其实就是技术行业，每天都必须花时间磨练基本功，和唱歌，踢球，开车等等技术一样，其实不难，但是老板说，人的大脑经常会在舒适区域，这个就好比出租车司机开了几十年的车，开车的技术却还是出租车，那么我们更应该是学习，实践及其训练，提给自己以及自己的店更多的挑战，那么在一个brewery酿酒馆，技术的创新，就是我们需要去做的基础事情之一！

说说正题吧，这次我们是每升啤酒15克酒花制作的这款双倍I酒花IPA出桶，老板的习惯是，先把酒寄给国内的其他专业酿酒师朋友们，先提缺点，再和贵阳本土的酿酒师以及啤酒老鸟分享以及提意见，在此小编认为这个是好习惯，是我们必须保持谦逊和有清醒的头脑去做产品的方式。

本店的啤酒工作日志是：1.你的啤酒配方是自己设计的还是在其他地方找到的配方2.你会每天







































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