深夜买微醉

10

九月

星期四

我活在世上

无非想要明白些道理

遇见些有趣的事

——王小波

很长一段时间我对啤酒的概念，只是饭桌上饮料的替代品，或者是好勇斗狠、证明自己酒量与气概的计量单位，从来不会和“好喝”挂上钩。你也和我一样吗？

丨一场味觉的挑战丨

我们为什么要喝精酿啤酒

市面上的啤酒都是寡淡的味道，蒙上眼睛让我盲品，很可能所有品牌我都喝不出区别。通过与店主的交谈我得知，这些啤酒用客气一点的说法是“工业水啤”。

啤酒酿造的原料非常简单：麦芽、酵母、啤酒花、水。而工业水啤通常掺入比较低廉的谷物，而丧失了麦芽特有的香味；啤酒花带有一点苦涩的味道，为了迎合更多人的口味，工业啤酒中只投入很少的啤酒花。

其实啤酒不该是这样的，作为最有深度和广度的饮料，她可以让你体会麦芽的香甜，也能感受到酒花的浓郁，各种酵母在发酵过程中散发出的奇妙味道，更不用提添加的各种奇思妙想的辅料，带来无限的可能性。

精酿啤酒与这种与冷冰、扼杀个性的工业体系不同，用强调创新自由的酿酒工艺酿造出来的啤酒，美国酿酒师协会对于精酿酒厂做了明确定义，一家精酿酒厂必须是小型的、独立的，酿造工艺上必须在传统的基础上发挥原料的风味，尽可能保证精酿文化不被侵蚀。

丨相遇的日子可以没有菜丨

但一定不能没有酒

王小波说，“我活在世上，无非想要明白些道理，遇见些有趣的事。”在啤酒这个事情上，我也想多明白些酒的道理，多尝一些不同的酒，多遇见些有趣的人。在我们享受精酿的时候，可以让我们拥有片刻的自由与快活，三两杯下肚之后的那种微醺，是我们的追求，而不是狂灌工业水啤之后带来生理上的难受。

原本以为是一家专注精酿啤酒的酒吧，小编待了一晚上才发觉它包揽着各种元素，自酿啤酒，只是它的冰山一角。

这精酿啤酒的装置，正是这儿的灵魂，所有的原材料都由自家把关，自酿的醇香啤酒，光看倾出的白沫，小编就已经酒意四起了。

懂啤酒的都知道精酿的可贵之处，主要以纯麦发酵，不添加任何人工添加剂，老板坚持只生产五种酒，品种虽少但不得不说样样都是精品。

酒吧里最惹眼的酒杯墙，全是来自各种精酿，风格各异的啤酒瓶，处处皆能看出老板的用心。

丨精酿是一场味觉冒险丨

千变万化的奇妙液体

可能你们会问我，精酿啤酒是什么味道。我居然无法向你形容那种感觉。

尝试想象一个喝了快20年工业水啤的人喝到第一口精酿啤酒，整个人的味蕾都是“不好”的。这里的不好不是指难喝，而是那种强烈的酒花味伴随琥珀色液体从你喉头划过，味觉和视觉上的双重冲击，彻底击碎了我对啤酒的认知。

当你初入精酿的大门，你会惊叹的发现原来啤酒的世界是如此丰富：皮尔森，德式小麦，比利时双料、三料、四料，拉比克，酸啤，果啤…也许很多啤酒风格你第一次听说，但我们曾经和大家一样，仅仅知道喜力百威青岛雪花。

人生苦短，吃点好菜喝点好酒，给自己创造一些简单的幸福感。

这套设备就是为了让客人喝到更新鲜的啤酒而准备的，可见老板的用心。

丨喧闹都市里的梦幻酒馆丨

日落品至味，打卡新地标

一进大门就被漫天灯星给吸引，喝上一杯精酿啤酒颇有韩剧主人公的味道，整体设计慵懒风情、梦幻设计。

流动线条、潮流搭配，让躁动的因子萦绕，这里晚上开到凌晨2点，可以在这慢慢和朋友跟着音乐摇摆，喝着精酿聊天。

作为精酿入门者，在这个夜晚尝试很多以前从未体验的不同口感的精酿啤酒，简直大快人心。

我看到他们专注精酿啤酒，感受追求极致完美的精神。看到宾客们与店主们之间的互动，那种兄弟般的相拥，感受到它走心的经营。

自酿精酿酒2升（口味5选1）

冰毛豆1份、炸洋芋1份、纸巾1盒

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