鸿运当头潮饮大赛福州站Day1作品配
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北京现在治疗白癜风大概多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/今天，期待已久的福州赛区终于开赛啦！??????这个山水草木间都带着灵气的城市，有着世代精益求精的茶人精神，此次比赛我们也看到各位选手呈现给我们更多的可能性。我们在台下感受着大赛的激烈氛围，选手们在台上沉浸其中，举手投足间都展现着专业的态度，用一杯杯作品传承着茶饮文化。这个山水草木间都带着灵气的城市，有着世代精益求精的茶人精神，此次比赛我们也看到各位选手呈现给我们更多的可能性。我们在台下感受着大赛的激烈氛围，选手们在台上沉浸其中，举手投足间都展现着专业的态度，用一杯杯作品传承着茶饮文化。这次的福州选手们又给我们带来了怎样一场潮饮盛宴呢？一起来看看吧！01陈锋《开鸿运》 作品配方 自制麻婆豆腐自制藤椒风味爱玉自制粉条寒天天庆永伯爵红茶汤ml味全鲜牛乳30ml鲜浓缩奶20ml自制麻辣风味糖浆20ml果糖10ml作品理念 此作品灵感来源于成都国潮之都，吃火锅的时候开鸿运，寓意仪式感满分。希望除了多巴胺带来的身体上的快乐，还有仪式感上获得的心理的双倍快乐的理念。希望大家家庭事业都红红火火，鸿运当头！ 02苏睿瑶《洛神韵》作品配方 蜜瓜丁5g 蜜瓜糖浆1oz 加入黑枸杞水 栀子花糖浆0.5oz 天庆永三熏茉莉5ml 佳乐椰子水ml 搅拌后加入华特气泡枪 加入冰块至五分满 洛神花、百里香、柠檬一片 倒入椰子气泡水、洛神花茶 作品理念 这杯饮品的灵感来自于三国时期的一位文学家曹植写下的一首词赋，曹植在此诗中描绘出了一位高贵美的女子，对于美这个字，每个人的看法都是不同的，所以我觉得这样各有特色的美便是潮，于是便有了洛神赋这杯饮品。 03吴兰婷《祥云流心》作品配方 天庆永大红袍ml 味全高品质冷藏牛乳ml 咸蛋黄风味奶盖粉30g 自制糖浆30ml 奶油雪顶20g 抹茶粉0.1g 自制绿豆糕25g 作品理念 我们日常生活中会吃到各式各样的茶点，这个作品的灵感就来源于中式茶点，此款饮品的茶底选用大红袍和带有特色的咸蛋黄来搭配再加上奶油、祥云奶香绿豆糕.。 04郑宇丽《人间惊鸿宴》作品配方 鲜活蜜桃酱10克味全鲜牛乳50ml人参果果肉35g冰块50g红菲茶20ml迷迭香一条圈成环作品理念 这款创意饮品我用到的主料是来自甘肃的神奇水果：人参果。具有相当丰富的营养价值，富硒、高钙、低糖等…硒对人体视觉器官功能极为重要，钙离子能够促进骨骼发育，非常适合当今社会的一众养身人士。闭上眼初闻能够感受到远山树林的味道，饮用前充分搅匀果肉和果汁，一口喝下便是满满的人参果清香，淡淡的蜜桃更加增添了它的层次感，让人仿佛身处仙境享用着王母娘娘的蟠桃和镇元大仙的人参果盛宴！05周晶瑾《耶诞丛林》作品配方 味全鲜奶g天庆永三熏茉莉10g自制糖浆3g冻干草莓2g西达摩·花魁SOE浓缩咖啡品克贝泽拉咖啡机萃取作品理念 饮品使用了味全鲜奶做为介质，对三熏茉莉及冻干草莓做了低温八小时冷泡处理，使茉莉花茶的风味及香气更好的保留在牛奶基底中。这一方法也可以有效的去除它的茶腥与茶涩，搭配上冻干草莓基底的风味可以得到更好的融合与碰撞。使用基底牛奶直接加上浓缩咖啡，无需搅拌，整体会带有茉莉花茶、草莓干、杏桃、白巧克力、莓果的风味，同时每一口的呈现都会在口腔内产生不同的感受。个人认为做创意不一定需要多么的复杂，有趣的搭配简单的食材有的时候也可以碰撞出不简单的惊喜。06黄雅《祥云》作品配方 乳清g（味全鲜牛奶ml） 咖啡混合液： （佛手柑汁10g、 肯尼亚糖浆20g、 乳清75g、 埃塞冷萃g） 肯尼亚糖浆50g： （咖啡粉20g、g蔗糖糖浆） 埃塞俄比亚冷萃咖啡g 慕斯云 （华特奶油枪打制） 烤橙片 百里香枝 作品理念 这杯咖啡故事名叫祥云，灵感来源于它顶上的洁白绵密的慕斯，在中国，祥云寓意着好运气，希望看到它的所有朋友在年都有好运。 07林余《人间五味》作品配方 天庆永三熏茉莉g（诺道夫泡茶机萃取茶汤）鲜榨血橙汁g（两者混合加入杯中g）西柚果酱18g栀子花糖浆6g茉莉花茶汤冰块60g汤力水60g九制盐津陈皮粉末适量西柚片半片藤椒1小串作品理念 饮品以中医药阴阳五行与食材相通的酸、甘、苦、咸、辛五种性味分类为框架，融合了柑橘类水果的酸、甘、苦，茉莉花茶的甘、苦、辛，以及陈皮的咸、辛，藤椒、栀子花和茉莉花的辛香的一款层次丰富、口感平衡的冰果茶饮品。 08方榕芬《寻味》作品配方 佳乐椰浆25g味全冷藏牛乳g自制花生浆0g芋头g炼乳25g果糖30g作品理念 这杯饮品是寻味老福州的味道，找寻小时候记忆中花生浆的香气。原料选用花生、芋头、炼乳，花生香气结合芋泥香甜，方为冬日佳品。 09林永琪《桃花洲》作品配方 桃子果肉20g鲜活桃果酱g麻薯10g天庆永三熏茉莉ml（味全牛乳g、麻薯粉30g、糖30g）桃花微醺口味冰沙作品理念 此款饮品取之《赠汪伦》-桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情；《鹦鹉洲》-烟开兰叶香风暖，岸夹桃花锦浪生；《山人劝酒》-秀眉霜雪颜桃花，骨青髓绿长美好。李白极其喜爱的桃花，将其融合进国潮饮品，讴歌祖国山河美丽的自然风光，风格雄奇奔放，俊逸清新，富有浪漫主义精神，达到了内容与艺术的完美统一。他常将想象、夸张、比喻、拟人等手法综合运用使其渲然笔下的桃花，从而造成神奇异彩、瑰丽动人的意境，这也是李白的著名桃花诗作给人印象深刻的原因所在。 在我的设计理念中，桃子果肉-现实事物、麻糬-自然景观、冰沙-梦中幻境，使其成为我想象的媒介。借助想象，超越时空，将现实与梦境、仙境，把自然界与人类社会交织，一起，再现客观与现实，将古今文人书气带进大家的视野里。 品尝时需用吸管搅拌至麻糬简单的分离，饮品桃花洲的具有强烈的视觉与口感多层层次感，其中甜甜的桃子果味总能让人心飘起来，一瞬间就柔软到最深处，却又有沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人的茉莉茶香味，细细品味总会想起那细腻的啤酒花。10杨悦《空山新雨》作品配方 鲜活柚子酱5g 桂花蜜5g 百香果糖浆增加酸感2g 接骨木提香3g 加入4块冰块 苏打水80g （华特苏打水机制作） 咖啡粉18g萃取浓缩液40g （咖啡豆拼配选用危地马拉和哥伦比亚） 品克贝泽拉咖啡机萃取 作品理念 作品名字来自于一句诗空山新雨后天气好个秋希望大家可以在这杯咖啡里感受到夏天的清爽和秋日和煦的阳光 福州首场赛事精彩纷呈，每一杯茶饮都创意十足引爆市场潮流饮品趋势！每位选手都在赛场上奋力拼搏，竞相逐梦！感谢今日首场赛事的选手为我们带来一场精彩绝伦的潮饮盛宴！福州分赛区初赛第二场，将于明天上午10点30分正式开赛！同时感谢各位赞助商的鼎力支持！！！ 福州赛区承办方福州佳意餐饮管理有限公司 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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