葎草，估计是全国农村里最常见的，但是最不受欢迎的野草之一。因为太常见，以至于人们常常踩踏过去，都没发现自己鞋子下踩的是绿油油的葎草，但你要是赤着脚走过葎草生长的地方，就会被葎草蜇得哇哇直叫。

葎草浑身都是刺，尤其是叶片上，小锯齿一般的生长规律，使得动物难以靠近葎草，所以老百姓们管葎草叫刺刺藤、刺刺秧、锯锯藤，都有根可循。人们是不敢轻易靠近葎草的，不小心手指手心就被划开一道口子，或是衣服被钩破。

这些生命力旺盛的野草不仅鲜有天敌，而且落地便能生根发芽，因此很多人认为葎草仅仅是野草，而非野菜一类有价值的东西。但葎草的营养价值远超人们想象，在我国的医学著作《唐本草》、《本草纲目》中便有记载葎草是一味良药。

葎草，被称为“拥有万般柔情的强盗”。第一个作用，便是将葎草采摘下来，放入水中煮开，有解毒的功效。如若家中有小孩腹泻，葎草煮水，给孩子擦洗脚脖以下，两到三次便能解决腹泻问题。

第二是农村多蛇虫、野草伤人的事件，尤其是小孩，在野外探险总免不了遇上皮肤瘙痒、被蛇虫叮咬，医院，大人们就采些葎草回来熬水，用水擦洗伤处，有解毒的功效。

第三是葎草可作为饲料，喂养家中的鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪、兔等家畜。葎草作为中草药的一种，给鸡鸭鹅吃，可提高存活率和产蛋率；给牛羊吃，能提高产奶率；给猪兔吃，可提高产仔率。

第四是葎草的果穗、果实可做啤酒。葎草其实是啤酒花的亲戚，欧美国家喜欢用啤酒花来制作啤酒，作为同属植物的葎草，同样有酿造啤酒的功能。将葎草的果实、果穗摘下来，充当啤酒花，做出来的啤酒自然产生特殊的香味和苦味。

据说，用葎草制作出来的啤酒，风味一点不比用啤酒花做出来的啤酒差劲。而啤酒花在我国属于高档食材，葎草却是遍地都有的野草、野菜，得亏我们酿啤酒不常用啤酒花，而是用小麦，不然这葎草可能要被薅成珍贵食材。

葎草这名字，到底是怎么来的？其实，葎草本不叫葎草，古时候的名字称为“勒草”，因为它的茎上、叶片有细刺和锯齿状分布，很容易“咬”住人们的皮肤，所有用“勒草”称呼。

还有一个说法，葎草擅长侵蚀其他植物的领地，当它们生根发芽后，细细的茎会攀附上其他植物，不断收紧勒死其他植物，然后自己迅速扩张，独霸这一片土地，所以叫“勒草”非常贴切，传到现在，谐音成“葎草”。

人们常说，懂葎草的人少，因为把葎草当成路边野草的人太多。讨厌葎草的人大把大把在，如果没试过葎草的好处，只会想把葎草全部拔掉，生怕葎草抢了其他野菜、农作物的土地。