啤酒认知与近代中国都市日常

马树华

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基本信息

摘要：作为全球性饮品，啤酒已有上万年的历史，但对于大多数中国人来说，直到20世纪初它还相当陌生。啤酒自传入中国后便扮演着众多角色，在普及啤酒知识的过程中，它不仅作为有益健康的酒精饮品被追捧，还与是否爱国有关；当其慢慢融入通商大埠的日常生活时，又成为一种社交载体与时尚标识。本文梳理了近代中国民众对于啤酒的认知过程，反映了近代中国都市日常生活与文化风貌的变迁。

作者简介：马树华，中国海洋大学文学与新闻传播学院教授。文章原刊：《城市史研究》年第35辑。感谢作者授权发布。转自：史学研究