啤酒历来是受人们欢迎的酒精饮料之一。因其口味独特、清凉解暑，而备受追崇，但最近记者在网上发现，有很多网帖过分吹嘘了啤酒的功效，“吃烧烤配啤酒更健康”“多喝啤酒能预防骨质疏松症”等等，事实真如网帖所说吗？为此，记者采访了食品与营养信息交流中心专家阮光锋。

说法一：啤酒和海鲜一起吃，会导致痛风？

靠谱：痛风主要与尿酸密切相关。人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。大量饮酒可使得嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成。同时，酒精饮料不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少。所以，酒精与海鲜都是引发痛风的高危因素。

说法二：烧烤配啤酒，能减少烧烤致癌物？

离谱：烧烤虽然好吃，但烧烤过程中食物会因为高温而发生脂肪氧化、蛋白质氧化等反应，产生不利于健康的物质。啤酒可使消化道血管扩张并溶解消化道表面的黏液蛋白，促使人体吸收致癌物。

说法三：喝啤酒能预防骨质疏松？

离谱：啤酒预防骨质疏松的说法可能来自于啤酒中含有的矿物元素——硅。而大麦、小米麸皮和燕麦等食物中都含有硅，啤酒也不例外。但说喝啤酒预防骨质疏松，并无依据。酒精摄入过多，不仅会增加心血管疾病和各种癌症的风险，对健康毫无益处，更重要的是它正是导致骨质疏松发生的重要因素。

说法四：啤酒会使男人变女人？

离谱：酒的制作过程中会用到啤酒花，而啤酒花中含植物雌激素。啤酒中的植物激素主要是黄腐酚，黄腐酚在啤酒中含量还不到1mg/L，含量极低。而且，在发酵过程中，还有可能失去活性，真正能剩下的，少之又少，根本不可能逆转激素平衡而影响到男性性征。