一说德国啤酒，就能想到遍布德国的啤酒花园和大大小小的酒坊，而现在进到超市，最常见的就是德式啤酒。德国啤酒在欧洲是和比利时、英国三足鼎立的，足以看出它的地位了吧~

有一个很有意思的事情，当时的英国、比利时正在盛行艾尔啤酒，但是在16世纪德国巴伐利亚王室有一些变态法律，规定只能在9月-来年4月酿制啤酒，这就让拉格酵母的发展得到了推动。

但是不要以为德国没有艾尔啤酒，德式小麦就是艾尔啤酒的代表。当时只有王室才有权利酿造，年才逐渐放权利给普通民众。

那为什么德国人的小麦啤酒做得好呢？

首先要看它的地理位置，德国处在西欧大粮仓，北部欧洲不产葡萄，但是盛产大麦和小麦，这对于需要酒精的人们来说成为了最佳的选择。直到现在，德国也是北欧最重要的粮仓和啤酒花的产地之一，他们成为做出优质啤酒的保障。其次，德国在年颁布的德国纯净法，规定只允许用最基本的麦芽(后来允许使用小麦)、水、啤酒花和酵母来酿酒，严禁使用其他物质。

刚刚提到德式小麦属于艾尔啤酒，上发酵型。标准德式小麦风格的香气，是丁香香气和成熟的香蕉香气，还有烤面包的香味，甚至有些还加入了些水果香气。

德式小麦保留传统啤酒入口的微微酸味和啤酒花带来的微微苦味，入口能感受到它的清爽，饱满的香气充满了你的口腔，不愧被称为液体面包，给你满满的满足感。

爱啤士团队历经十数年对啤酒的探索、遍访二十余个国家、超过百场国际国内知名品鉴会的亲访、超款精酿啤酒的口感体验、与数百位国内外精酿酒厂负责人及精酿爱好者的交流碰撞；确定了德式小麦风味是最适合中国市场的品类，规划并设计了国内最适合生产德式小麦啤酒的生产装置，年产10万吨精酿啤酒，占地96余亩，4万余方的建筑面积，励志做中国自主品牌最好的精酿。

德式小麦啤酒几大特点

1.酒体内的二氧化碳含量较高，入口杀口感强，精酿啤酒本身不经过稀释，所以酒体内的二氧化碳都是由麦汁经过酵母自然发酵而成。

2.酒体的泡沫细腻丰富，并且持泡性好。

3.原料采用大麦芽，小麦芽，酵母，啤酒花四种基础原料，其麦香味浓郁，经过艾尔酵母发酵成熟以后，经过啤酒花的加持让酒体内充满脂香、丁香、香蕉等味道让酒体更为独特。

4.小麦啤酒本身的酒精度数并不是太高，适合大众畅饮作为口粮酒来饮用。

5.精酿小麦啤酒内富含酵母适量饮用可以达到促进消化的作用，更容易打开味蕾，并且小麦啤酒本身含有的酒精以及二氧化碳可以加快人体内消化酶的促进作用。

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