首先我们来搞明白

什么是CraftBeer（精酿啤酒）

CraftBeer，直译过来是“工艺啤酒”。简单来说，就是一帮不愿意随大流的酿酒师、小众酒厂和资深酒客，抱团研究酿酒工艺，用精选原料、超认真的态度、以及一些小创意，精工细作酿出来的啤酒。

就和工匠精神一样，它倡导的是自由创造和无限的口感体验，适合拿来慢慢品味，而不是吹瓶子。所以，它自带小众群体的高逼格，甩那些大绿瓶子好几条街；另一方面，由于种类、口味繁杂，小白非常容易踩坑。

防踩坑知识点1

艾尔AleVS拉格Lager

啤酒是世界上最复杂的酒类饮料。根据《世界啤酒分类指南》，目前已知的啤酒种类大约是种，这还仅仅是可以统计到的数字。虽然种类这么多，但你只需要了解两种基本的分类法，并记住它们的特点，不仅不容易踩坑，还能装腔。

艾尔啤酒：比较古老，采用上层发酵法，储藏时间短，适合小批量。入口先是酒花、酵母及其他配料的香气，其次才是酒体的麦芽香气。它大约占啤酒种类80%以上，大多数的精酿啤酒属于艾尔。

拉格啤酒：也叫“窖藏啤酒”，比较年轻，采用底层发酵法，储藏时间长，适合大批量、工业化生产。入口是麦芽香气，酒花、酵母及配料香气残存较少。为了配合工业化生产需求，风味通常是中规中矩，甚至很淡。国内所有你能见到的大绿瓶子，以及部分瓶装、罐装进口啤酒，属于拉格。

读到这里，你应该懂了：艾尔通常比拉格要好喝。小编给大家推荐的蓝蜓精酿就是艾尔工艺

防踩坑知识点2

简单的衍生分类你必须懂

官方认定啤酒有种分类（还在持续增加中），这其中基本都是衍生分类。然而，万变不离其宗，当我们聊起精酿，说的基本就是各种各样的Ale。你只要知道以下的基本衍生分类，搭配自己的口味需求，就不怕找不到自己喜欢的精酿啦。

对了，所有的精酿都需要慢慢喝，不要一口闷，不要吹瓶子！度数高不是唬人的！

不得不注意的心理误区

看到这里，相信你已经心里有数了，下面我们再来解决一些心理误区。

误区一

啤酒便宜，哪那么多讲究

酿酒师，你们先把刀子放下……前面我们说过了，今天各种啤酒的大行其道，背后是人类的工业革命。但是，这种大规模、低成本的生产，造成了啤酒风味多样性的直线下滑，也是不争的事实。认为啤酒没有学问的，要么是没喝过真正的好啤酒，要么是无知者无畏。

毕竟，人每天都要穿衣服，但这并不妨碍其中的一小部分衣服，成为精品，甚至奢侈品。

误区二

德国啤酒世界第一

德国啤酒真心不错，其中小麦酵母啤酒更是在国内大行其道，但它们真的不是世界最好。论酿啤酒的能力和历史，比利时和法国丝毫不落下风。而且，我们在国内能接触到的德国啤酒，大多数也是工业啤酒，离精酿还很远。小编推崇的蓝蜓精酿每一杯酒都不惜成本甄选进口麦芽、啤酒花、鲜活酵母等上乘原材料，精取崂山万古冰川水采用古法酿造工艺匠心酿造而成！值得推荐

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青岛蓝蜓精酿啤酒科技有限公司

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