把精酿啤酒当成礼品送给朋友，绝对是很体面的事。

有朋友请你吃饭，你带着精酿啤酒去，礼尚往来，增进友谊。

向大家介绍“男人型”的精酿啤酒，这类啤酒大部分易醉人、味偏苦，价偏高。

多年来没有接触其他个性化的啤酒，舌头习惯了“一个味”的寡淡啤酒，遇到精酿啤酒你会一惊，什么怪物？平时可以喝5瓶的，怎么2瓶就差不多了，3瓶就有点麻了。

有不易醉人的精酿啤酒，比如专为女士研制的、添加原生态水果或植物香料（注意，不是加香精哟），还有无醇精酿，弱化了啤酒花的苦味，这种特殊精酿价格不菲。

一、要不醉人，很简单

平时喝的寡淡工业啤酒这样生产的：发酵完后用近一倍的自来水稀释，酒精度从5～6度，降到2.5～3度，当然不醉人了，消费者认为酒量还可以的错觉，其实喝的是自来水。

加自来水后，需稳定剂来维持稳定性。寡淡工业啤酒发明：把自来水当酒卖，靠数空瓶子的满足感赚钱，这让卖纯净水的望尘莫及，自愧不如。

但是，精酿啤酒没有自来水稀释环节，酿酒师绞尽脑汁研发怎么带来超值的、丰富的、完美的口味，像研发菜谱做很多实验，可以说，啤酒精酿师与葡萄酒酿酒师是一个水平的，他们都是死磕一根筋，一辈子做好酿啤酒一件事，啤酒精酿师是既是科学家，又是艺术家，可以从精酿啤酒中品出他们的心思。

二、要不苦，也很简单

很多寡淡工业啤酒为降成本，添加的不是原生态“啤酒花”，而是“啤酒花”经过低温萃取香精技术获得的“酒花制品”，添加量非常少，怕加多了苦味偏重，怕消费者喝不了多少量，影响经济效益，就是广告语的“淡爽”啤酒的由来，不习惯苦味，“淡爽”反而成为“优点”。

“啤酒花”提取“酒花制品”后，易保存、使用简单，生产成本下降，但对人体有益的六大中药功效白白抛弃，太可惜！！

啤酒花天生具有的六大中药功效是：

(1)清热降火

(2)利尿

(3)调节肠胃

(4)降血脂

(5)清除体内自由基

(6)防癌

其实，啤酒花最有价值的是中药功效的苦味，最让人心动的是啤酒花自身附带的水果香、花香、陈皮味、丁香味、蜂蜜味、坚果味等，很类似葡萄酒，但你可别奢望从寡淡工业啤酒中喝出这些味来。

现在很多进口啤酒为降成本，添加的也不是“啤酒花hops”，而是“酒花制品hopsextract”，多了一个extract单词，生产工艺大不相同，买进口啤酒时注意看外包装的配料，这种添加hopsextract的不属于精酿啤酒。

其实，精酿啤酒里面最昂贵的原料是“啤酒花”，每吨高达20万元，精酿啤酒添加啤酒花像熬中药，与麦芽汁熬煮60～90分钟，或在发酵过程中浸泡20多天，对人体有益的中药成分才会融入到啤酒中。

“男人型”精酿啤酒添加啤酒花带来的苦味度是工业啤酒的7～20倍，这种精酿啤酒才是真正的降火啤酒。

三、要价格低，更简单

寡淡工业啤酒将上面功夫做足，每瓶生产成本比精酿啤酒下降“3倍”，所降成本分解如下：

(1)、勾兑自来水降0.8倍

(2)、能源耗用降低0.7倍

(3)、加很少的酒花制品降0.3倍

(4)、规模化效益降1.2倍

四、寡淡工业啤酒还有降成本的好戏

大量添加成本更低的米（其实是碎米）、玉米淀粉，再添加生物酶制剂催化，快速转化为可发酵的糖，酵母吃的变了，啤酒味道很清，就是广告说的“清爽”啤酒的由来，千遍万遍广告轰炸后，“清爽”反而成了“优点”。

但是，精酿啤酒的原料没有米、玉米淀粉，寡淡工业啤酒的原料成本比精酿啤酒再降1倍，加上前面已降的“3倍”成本，成本低“4倍”了。

寡淡工业啤酒就是：“含添加剂的、加水的、可解渴的酒精饮料”！

喝三瓶寡淡工业啤酒，再与一瓶精酿啤酒谈性价比！

五、如何对比工业啤酒和精酿啤酒品质？

“一分钱一分货”，如此大的成本差异，让精酿啤酒价格降到与平时喝的寡淡工业啤酒一样，这是不可能的事。

下面介绍五个简单方法，对比工业啤酒与精酿啤酒的差别，干货分享：

(1)、工业啤酒、精酿啤酒在8-10℃的酒体温度，开瓶对比喝

a、工业啤酒与喝可乐差不多，基本没有感受到柔滑的物质。

b、精酿啤酒的芳香突出，同时舌头和嘴唇感到一种非常柔滑的物质，好的茶叶水，好的葡萄酒，舌头和嘴唇也会有柔滑的感觉，好东西的原理是相通的。

(2)、工业啤酒、精酿啤酒，不同时间敞开肚子大喝，喝到醉

a、工业啤酒会醉上头或酒醒后头疼，很多消费者已有感受，询问原因，打比方：喝正宗茅台，醉不上头或酒醒后不头疼；喝价格低的白酒，可能有这个效果。

b、精酿啤酒就是醉不上头或酒醒后不头疼。

(3)、把工业啤酒、精酿啤酒、葡萄酒同时打开瓶盖，再来浓的茶叶水装进干净的瓶子，常温放10天以上，摇动瓶子，倒在透明玻璃杯中对比

a、工业啤酒还是一样清澈，原因是工业啤酒靠酶制剂、稳定剂，提高了“非生物稳定性”。

b、精酿啤酒、葡萄酒、茶叶水变浑浊，与空气接触，被氧化的效果明显。

继续开瓶状态放2个月，你会惊奇发现：

a、工业啤酒味道变化不大，本来就寡淡，可以转化的干货太少。

b、精酿啤酒、葡萄酒、茶叶水会变酸，浓度越高的精酿啤酒，酸度越高，感觉会酸掉大牙，原因是在氧气作用下，精酿啤酒、葡萄酒、茶叶水里面的大量自然物质，被氧化成醋酸。

(4)、把工业啤酒、精酿啤酒在避光、阴凉的保存条件下，过保质期，或者放2年以上，该验证实验需要你的耐心哟，开瓶对比喝

a、工业啤酒除了寡淡，还产生不愉悦的皮革、纸板、老化味等异味。

b、精酿啤酒的味道还不错，有脂香味，浓度高的精酿啤酒干货多，含有可转化的基质，像好的葡萄酒陈年后，转化为某些特有味道。

(5)、把工业啤酒、精酿啤酒在夏天没空调的地方常温下放2天，不能日光直照，手摸瓶子有点热时，开瓶对比喝

a、工业啤酒就像化妆后卸妆的人，变丑了，有不愉悦的味道。

b、精酿啤酒味道还不错。

六、总结

喝精酿，为健康！

来精酿，真降火！

享精酿，不痛风！

敬精酿，不胀肚！

品精酿，味香浓！

送精酿，朋友礼！

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