一转眼立夏就来了。

作为入夏的第一个节气，

立夏虽然平平无奇，

但也标志着那些一年一款的美食即将出现。

看到了它们、尝过了它们，

你的这个夏天，

才算完整！

瓜果蔬菜

杜阮凉瓜

生平不吃雷公凿，吃尽凉瓜也枉然！

在吃货界，有一句这样的话：“生平不吃雷公凿，吃尽凉瓜也枉然！”这里说的“雷公凿”，就是传说中的杜阮凉瓜。

为什么杜阮凉瓜这么“牛”？

论产地，惟杜阮不可代替。广东各地都有凉瓜栽种，为何杜阮的凉瓜别具威名？据悉，杜阮镇地处江门西郊，三山环抱，泥土是透气性很强的沙质土，加上清凉山坑水的天然灌溉，十分适宜喜温耐热的凉瓜的生长。

论品性，杜阮凉瓜有担当。一般的凉瓜“肩膀”呈A字形，偏偏杜阮凉瓜是“一字膊”。有担当的凉瓜，同有责任感的男人一样，最得人爱。颜色翠绿的杜阮凉瓜肥大形似木瓜，尤其是在瓜的“肩膀”位置，平顶粒粗，像个史前巨鼎，也有人称之为“雷公凿”。而杜阮凉瓜的肉更厚身，瓜味微苦而回甘，入口爽脆无渣，简直有梨子的质感,甘而粉，粉到起沙，跟吃西瓜一样。

论名气，名“镇”江湖上百年。在海外华侨世界里，很少有人不识“杜阮镇”；而杜阮镇之所以出名，又因为“杜阮凉瓜”这个特产。据当地凉瓜协会的负责人介绍，杜阮凉瓜的名号并不是近十年八年才打造出来的，而是在改革开放前就已经很有名气，据记载，这种凉瓜在杜阮一带种植已有上百年历史，是很多港澳客专门带回家的手信，甚至连米其林大厨都曾拜倒在其瓜藤之下，在杜阮吃罢还不过瘾，更偷偷带出境呢。

论身价，千金不换一瓜难求。有人说：杜阮凉瓜价钱贵。但事实上，正宗的杜阮凉瓜何止一个“贵”字了得，简直能用“有钱都买不到”来形容。当地的瓜农陈振良表示，“地瓜田”里的杜阮凉瓜每亩年产总量为—公斤，按此产量来说远远无法满足江门本地市民的需求，而其中的95%都出口到香港了，所以一到收获季节，几乎是“每个瓜都被预订下来”。有懂门路的资深食家也说过，如果你不是直接和农民打交道，想尝一口正宗杜阮凉瓜简直是做梦。

樟树港辣椒

辣椒界的“一代天椒”

每年“五一”前后，位于湖南省湘阴县的樟树港镇都会备受