说到酒的话，很多人第一时间都想到大牌酒厂，但今天要介绍的是颠覆这种认知的地方手工精酿酒。众所周知，手工精酿啤酒在日本深受欢迎，但除了啤酒外，日本还有种类繁多的手工精酿威士忌和金酒等等。融合了当地的水、土特产甚至是历史酿造出来的酒，每一瓶都有其独特个性。何不将这些不到当地就品尝不到的味道，加入您下一次的旅程计划表呢。

白橡木单一麦芽威士忌AKASHI

多种酒桶味道相互碰撞出的威士忌

这款酒出自兵库县明石市的江井嶋酒造。这家创业于年的酒造，除了日本酒以外还酿制手工精酿的威士忌。酒造所在地江井岛是知名的水源地，这款威士忌中就使用了当地的地下水。此外还使用了从英国等地甄选进口的大麦麦芽，在原料的选择上可谓一丝不苟，用一颗匠心精心酿造。酸甜适中的口味，无论是直接饮用还是调制Highball（在威士忌等烈酒中加入苏打水所调制的饮料），口感都会令人惊喜。

“CHECKPOINT

被载入《万叶集》的名胜

江井嶋酒造所在的兵库县明石市江井岛从古至今就盛产海鲜，据说“江井嶋”这一名字的由来，正是因为岛上水质优良。甚至在《万叶集》（有历史记载以来日本最早的诗歌集）中也收录了吟咏此地的诗歌。

??店铺信息

江井嶋酒造

日文：江井ヶ嶋酒造

兵库县明石市大久保町西岛