逢年过节、朋友聚会、家中小酌，啤酒作为日常生活中的酒精饮料，它的作用除了麻痹神经以外，喝不完的啤酒拿来做菜简直是不二的选择。

啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。它含有丰富的营养物质，如：蛋白质、氨基酸、维生素（尤其是维生素B类）、矿物质，抗氧化物。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为液体面包。年在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上啤酒被推荐为营养食品。1L12°Bx的啤酒，可产生kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

做菜技巧

在我们做炸物的时候，例如炸鱼、炸鸡块、炸虾等等。如果我们在面粉加水的时候倒入一点利用谷物酿造的啤酒后，炸出来的东西会更加的脆、香。

腌肉

啤酒中的酵素成分，可以让酒香紧紧的锁在肉中，不仅可以增添食物的风味，同样可以让肉类的质感变得更加软嫩可口，咬一口，不柴不老，适合各年龄短的人吃。

制作酱菜

说起酱菜，在中国好像什么都系都可以腌，萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。

原先人们腌酱菜，只是简单地用盐渍，后来随着历史的发展，在古文《说文》中就这样的记载：

醢也，从肉、酉，酒以和酱也。酉，就也，八月黍成可为酹酒。酒，就也……从水酉

这句话的意思大概就是，用肉和酒以及酱放在一起腌制，要知道古代的酒其中的酒精度很低，和现代人们的啤酒不相上下。所以在我们腌制酱菜的时候加入啤酒，是个不二的选择。

啤酒做汤

提起高汤，每次做汤的时候，都得用小火慢熬几个小时，才能入味。如果我们用啤酒熬汤的话，正好能提高汤的鲜味，在我们炖鱼、炖牛肉、各种鲜味的汤中都可以加入。但是甜汤中的可不要加入啤酒，很可能串味。

啤酒蒸米

日常生活中，我们做米饭的时候，如果加入一些啤酒的话，可以让米饭更香更好吃，但是不要加得太多，很可能会苦。

啤酒去膻味

在我们做肉食类、尤其是羊肉的时候，一不小心就可能很膻，吃起来口感不是很好。这时候，我们如果在肉中加入胡椒、啤酒、以及盐，并且浸泡俩小时，就能减少肉中的膻味。

啤酒清洁剂

相信很多小伙伴不知道的是，啤酒也可以拿来做清洁剂，假如啤酒过期，就不能饮用和拿来做菜了，但是啤酒中有氧化物，可以分解油污，在冰箱、餐桌、烤箱等油烟比较大的地方。

如果小伙伴们觉得用完啤酒清理可能留下异味，这时候拿清洁剂再次洗刷就行。

（欢迎大家分享生活小常识，大家还有什么啤酒的妙用方法，欢迎留言分享哦~）