曼谷是一个很好吃的地方，本土料理和外来菜系都在这里熠熠生辉。

但国内攻略大多专注于拍照好看、色彩缤纷的“网红”店，对口味没有太多的描写和参考。在这个会写字就可以做博主的年代，参考怎样的攻略和素材去“选择”就有些难度了。每一次出行，我都会去刷当地的餐厅网站、和会吃会玩的朋友取经、翻外网的信息和评论，争取做出一份份本地人都要点头夸奖的攻略来。

所有标着“泰铢”的货币单位，可以直接除以5得出人民币数额。比如，泰铢=元！换钱尽可能找银行或Exchange，宾馆的汇率坑得上天...

预计阅读时间10分钟，建议先『收藏』再看，文章顺序如下：

『正餐去哪里』

1.亚洲NO.1,Gaggan

2.米其林一星,Sühring

3.米其林一星,SraBuabyKiinKiin

4.米其林一星,SanehJaan

5.炸鸡翅好吃,Supanniga

6.咸蛋黄鱿鱼妙,SaengchaiPotchana

7.古董店里喝冬阴功,Tuba

8.本地人最推荐,AirSpace

9.夜宵好去处,JaeOh

『甜点小吃』

1.冬阴功面,PeAor

2.船面和路边摊,DoyKwayTeowReua

3.不“游客”的夜市,Chinatown

4.榴莲芒果糯米刨冰,Afteryou

5.紫薯这个那个,CafeBora

6.最美芒果饭,MaeVaree

7.网红但不“网红”的刨冰,BbaoBbao

『咖啡其他』

1.实力才是硬道理,FactoryCafe

2.美术馆里的小天堂,GalleryDripCoffee

3.“红灯区”里的豪华酒店,GrandeCentrePointSuk

这是我的篇文章

我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西

今日主题

泰国，曼谷

Bangkok·正餐

毫不夸张地说，我是为了Gaggan来的曼谷。

像我这种怕热到骨子里的人，一般不会在室外温度30°C+以上时跑到东南亚受罪。Gaggan作为蝉联AsiaBest50第一名、年米其林指南2星的餐厅，好吃吗？

好吃，值得。

25个emoji组成的好玩菜单，印度菜做成的分子料理。从创意、味道、搭配、传统都都很出色，不提前几个月打它万年没人接的预订电话是吃不到的。虽然每个季度都会换新菜单，但会保留一写特色菜，比如流淌着在口中爆掉的酸奶炸弹??

Yogurt??Explosion

还有跟着音乐大家一起端起盘子狂舔的鹰嘴豆泥组合，不把上面的“Lickitup!”舔干净都不算完。

Lickitup??BrainCurry

还有令人印象深刻的用萝卜做成的“墨西哥taco”，卷上日本海胆。剩下的海胆碗里面以假乱真的酱汁，还以为真的要我吃海胆内脏...

虽说Gaggan先生做的是较为新潮的“分子料理”，但调味内核还是花样繁复的印度传统菜，只不过换了种呈现方式。之前和毒师讨论“为何好餐厅那么多，而Gaggan能说是亚洲第一”，我感觉它的出现是很有历史意义的：

把看起来有些“不上台面”的印度料理，玩到了极致。

本想先写一篇单独的评论，可惜被实在太难吃的米星泰国菜Nahm以及非常喜欢的米星德国菜Sühring抢了先。篇幅有限，敬请期待过几天的推文评论吧:)

Gaggan（????）