导语

没有精酿啤酒的夏天，不值得过！

夏日的天气

就像进入了一场暴雨一场闷热的死循环

没精神、没胃口、没心情、低气压

夜晚何以解忧？

唯有精酿啤酒！

如何鉴别工业啤酒和精酿啤酒

精酿啤酒，除了啤酒该有的原料外，不添加任何添加剂。啤酒该有的原料是什么呢？就是酵母、麦芽、啤酒花和水，这是德国《啤酒纯净法》里规定的。

在看背标的时候，如果发现大米、玉米、淀粉、酒花浸膏、啤酒制品这样的原料，估计你是发现了一瓶伪精酿。有人说大米也很好啊，却不知道喝啤酒痛风的根源正是大米！大米辅料酿出的啤酒，会加重湿气、尿酸升高，从而加重痛风。再说啤酒制品，是什么呢？其实就是一系列添加剂。很多工业啤酒，为降低成本，使用替代原料和添加剂。

通过颜色能够大体判断出一些经典风格的啤酒，譬如漆黑的世涛，红棕色的博克等等，精酿白啤是呈琥珀色，工业啤酒则多是清澈的金黄。如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概发酵不够火候，或是经过了巴氏消毒；精酿啤酒带有酵母，会有细微沉淀。

泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，

精酿啤酒泡沫丰富、洁白、细腻，挂杯持久。

用鼻子感受

古人说“酒香不怕巷子深”，啤酒当然也一样，出众的香味也是好啤酒的重要指标，而工业啤酒往往没有香味。美好的气息让人心旷神怡，来源于麦芽，或是投放的啤酒花，或是发酵产生的酯香……

用嘴巴感受

啤酒好不好喝最主要还是嘴巴说了算。一款好的精酿啤酒应该均衡而明确，酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、单宁结构等相匹配。强大的啤酒霸占你口腔的味觉，冲击你的味蕾，强化你的记忆，满口余香。

用耳朵感受

品酒说到底是一个自我的修炼，但也不能忽视了和朋友的交流，推杯换盏与人高谈阔论，不仅仅是喝酒的快乐所在，也是提高认知的过程。说到底，我们是要享受这杯啤酒，也要享受喝酒的过程。

精酿啤酒的好处

一、维护心脏健康

大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60％。

二、防御中风、心血管疾病

高血压影响约65万美国人。但年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。

三、降低糖尿病风险

研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。

四、提高认知能力

啤酒对大脑有益吗？研究表明，答案是肯定的。年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。

五、使骨骼强壮

研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。

六、保持活力

回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。

七、感觉更健康，提升自信

《流行病学和社区卫生杂志》上的一项研究结果显示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感觉也更好。英国研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。

八、帮助醒神、舒缓紧绷情绪

啤酒中含有大量的有机酸，能在精神感到不济时，有效提神。适量的喝，能帮助缓解紧张情绪，并促进肌肉放松。所以，下回心情变蓝的时候就边喝口精酿大师，边为自己说声CheerUp吧!

九、保护视力

纯麦芽酿造的精酿啤酒中含有丰富的维生素B群，其中以维生素B12和维生素B2(核黄素)含量高，能帮助视网膜和角膜正常代谢、清除自由基，对于视力的保护有相当显著的功效！所以喝好品质的啤酒，眼睛也会越变越明亮透彻喔!

十、利尿、消水肿

德国慕尼黑大学的研究显示，一公升的啤酒含有毫克的钾元素，对于调解体内的水分平衡有良好的效果。如果你体内的钾含量不足，将会造成身体浮肿、肌肉痉挛；严重者还会有疲惫、神经衰弱等不适症状产生。另外，啤酒也可以称作是利尿剂，因为适当饮用能明显促进排尿功能，进而排掉体内的重金属和废弃物质。

十一、促进人体新陈代谢

大家都知道，啤酒是具有活血化瘀的作用的，同时还能促进人体的新陈代谢，而且啤酒中的酒精成分可以加快人体的血液循环，让肌肤吸收更多的营养成分，精酿啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。在这里提醒大家需要注意的是，虽然啤酒可以帮助人体加快新陈代谢，但是也不要贪杯哦、适量地喝一些对身体才是有好处的。

十二、帮助缓解情绪

喝精酿啤酒有助于稳定情绪。一旦有烦躁不安的情绪时，坐下来就着清淡的小菜，适量地喝点精酿啤酒，就会对波动的情绪起到稳定的作用。

十三、预防便秘

啤酒中是含有蛇麻子的，而蛇麻子的清凉的功效可以帮助人体增加胆汁的分泌，从而预防各种原因引起的便秘问题。

十四、帮助肠胃消化

精酿啤酒的含酒量，相对于其它酒类来说偏低。而啤酒的主要成分含有：大麦芽、啤酒花(一种多年生草本蔓性植物，Hop)、多酚物质和水。其中，大麦芽里所含的蛋白质经过催化作用，可分解产生出17种营养物质，而其中有八种，是人体无法合成的必需物质。

另外精酿啤酒对女性朋友们也有很大帮助：

一、洗脸

精酿啤酒的酵素是对皮肤十分有益的，能令肌肤光泽、光彩、有弹性。不要以为啤酒洗脸后，会沾上一身酒味，被人误以为嘴酒。其实不用担心，啤酒洗脸后，用普通化妆水或爽肤水拍脸。再涂上平时用惯的面霜，淡淡的啤酒味道可就一点也没有了。

二、护体

由天然麦芽、啤酒花和活酵母酿成的精酿啤酒能够帮助放松肌肉，安抚情绪及养颜美容。在精酿啤酒蒸气的作用下，我们会感到压力全消，浑身上下说不出的轻松。

三、面膜

精酿啤酒中的酒精成分能够促进血液循环，滋养肌肤，促进新陈代谢。啤酒中的蛇麻子是一种清凉剂，有预防青春痘的作用，还能紧致肌肤，缩小毛孔。坚持每周1-2次敷用啤酒面膜，能够让我们脸上的毛孔缩小，肌肤一天比一天更光滑有弹性。

工业啤酒的价格

精酿啤酒的品质

汴京啤酒

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