爱尔兰艾尔风格-IRISHORIGLEALESTLYES

爱尔兰红色艾尔(Irish-StyleRedAle)

颜色：铜红色–红棕色

澄清度：低温下允许出现冷雾

可感知麦香与风味：含有低–中度类似麦芽糖的甜味。应具有浅色烤大麦或麦芽的风味特征。

可感知酒花香气与风味：无法感知–中等

可感知苦味：中等

发酵特性：允许含有低水平果香脂类物质的风味。本风格啤酒通常不含有双乙酰，但允极低水平的双乙酰存在。

酒体：中等

初始比重（OG）:1.-1.（10-11.9°P）

最终比重（FG）:1.-1.（2.6-3.6°P）

酒精含量：3.2-3.8%ABW/4.0-4.8%ABV

啤酒花苦度(IBU):20-28IBU

色泽SRM(EBC):11-18SRM/22-36EBC

经典爱尔兰干世涛(ClassicIrish-StyleDryStout)

颜色：黑色

澄清度：不透明

可感知麦香与风味：突出的咖啡味烘烤大麦，辅以适度的烘烤麦芽的风味和香气组成了干世涛的主要特征。标志性的烘烤特征源自于所添加的烤大麦。入口时的麦芽味和浅焦糖味在回味中被独特的烘烤麦芽的苦味所取代。

可感知酒花香气与风味：使用欧洲啤酒花，香气和风味应为不可察觉–低。

可感知苦味：中–中高

发酵特性：水果脂类香气和烘烤大麦的香气应与啤酒花的苦度相平衡。本风格的啤酒通常不含有双乙酰，但允许含有极低水平的双乙酰。允许存在轻度的酸味，但并非必须含有酸味。

酒体：中低–中

说明：本风格啤酒酒头泡沫持续性较强。

初始比重（OG）:1.-1.（9.5-11.9°P）

最终比重（FG）:1.-1.（2.1-3.1°P）

酒精含量：3.2-4.2%ABW/4.1-5.3%ABV

啤酒花苦度(IBU):30-40IBU

色泽SRM(EBC):40+SRM/80+EBC

出口风格世涛(Export-StyleStout)

颜色：黑色

澄清度：不透明

可感知麦香与风味：以烘烤大麦和烘烤麦芽带来的类似咖啡的香气和风味为主导。入口时的麦芽味和浅焦糖味在回味中被独特的烘烤麦芽的苦味所取代。

可感知酒花香气与风味：低-中低

可感知苦味：数据可能较高，但口感苦度会因麦芽甜味而减弱。

发酵特性：果香脂类风味水平较低。本风格啤酒中通常不含有双乙酰，但允许含有极低水平双乙酰。允许含有轻微酸味。

酒体：中度到饱满

说明：本风格啤酒酒头泡沫持续性应强

初始比重（OG）:1.-1.（12.9-17.5°P）

最终比重（FG）:1.-1.（2.1-5.1°P）

酒精含量：4.5-6.4%ABW/5.6-8.0%ABV

啤酒花苦度(IBU):30-60IBU

色泽SRM(EBC):40+SRM/80+EBC

Ps：标红部分为年更版部分

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