从古至今，“无酒不成席”、“无酒不成礼”的传统文化习俗一直存在，显示着中国酒文化的魅力，逢年过节和重大日子都少不了酒水相伴。炎炎夏日，言语中觥筹交错，欢笑间举杯畅饮。酒后面红耳赤，有这样的说法，喝酒脸红的人肝不好，那究竟真相是怎样的呢？喝酒为什么会脸红喝酒脸红的专业说法是酒精性脸红反应，这是由于肝脏产生的乙醛脱氢酶出了纰漏，导致乙醛过多蓄积所致。乙醛比乙醇产生反响更大，些许少量就能让人醉态连连，表现为面红耳赤、头晕目眩。对于酒精的降解产生了一定的影响，导致酒精不能代谢，才出现脸红。临床上理解这个问题，首先就要从酒精的代谢进行理解。酒精在肝脏内被分解代谢，首先乙醇脱氢酶将它”撕裂“为乙醛；随后乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸。最后乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪。喝酒脸红的人，是由于缺乏乙醛脱氢酶，导致酒精代谢不完全，持续性的类似于酒精中毒的症状。所以很多人认为“脸红说明代谢快、酒量大”,其实并无多少依据。喝酒脸红是不是说明肝不好喝酒脸红与肝功能好不好并没有什么关系，是与个人的体质有关。著名期刊杂志一项研究报道表明，60%的白种人较能喝酒，60%的黄种人不能喝酒，黑种人则是二分博弈。国内也曾有调查数据显示，乙醛脱氢酶缺陷型者，女性比男性所占比例大，南方人比北方人占的比例大。这也可能是大家所通常认为男性比女性能喝，北方人比南方人酒量大的原因之一。由于东方50％以上的人肝脏缺乏将甲醛进一步分解的“甲醛去氢酶”，喝酒后容易脸红，因而酒量不大也易醉，此又特称之为“东方潮红”。除此之外，喝酒脸红的人更容易有患上肝癌。中国1/3人群，“解酒基因”因变异而失效。饮酒是被公认的除了乙型肝炎、饮污染水和吃霉变食物之外的致肝癌危险因素，但危险性和内在联系一直缺少明确的认定。研究表明，酒精在人体内的代谢要通过乙醛脱氧酶Ⅱ（ALDHⅡ）来完成，人体内的乙醛脱氧酶Ⅱ，其功能就是将乙醛氧化为无致癌作用的乙酸，最终分解成对人体无害的二氧化碳和水排出体外。但喝酒脸红的人群体内乙醛脱氧酶Ⅱ正常基因发生变异之后，便会使该酶失去活性，从而导致饮酒后血中的乙醛浓度增高6倍多，长期酗酒，体内的乙醛就会蓄积，最终可能导致肝细胞发生癌变。最后温馨提示：过量饮酒有害健康，切不可贪杯！可以喝少点，但要喝好点，喝酒喝原浆，原浆喝蓝象。

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