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崇明文创精酿「魅力竖新黄瓜古斯??」是一款专为炎热夏日设计的季节限定啤酒。酿造中添加了大量本地黄瓜??，让酒液充满自然的清香；伴随青柠与酸麦芽带来的酸感以及海盐的添加，更突出了其自然、爽口的特质，使其成为夏日消暑的绝佳选择。????

魅力竖新黄瓜古斯海报（扫码可了解崇明文创精酿故事??）

此批酿造的「魅力竖新黄瓜古斯??」酒精度约5.4%VOL，原麦汁浓度12.5°P，苦度9IBU。不同于工业啤酒的寡淡口感，黄瓜古斯酒体厚重得多了；一口下去，浓侬的啤酒花香味伴有农家既粗糙又细腻的复杂度；依稀念起小时候外婆家院子里露天旧木桌上一盘放凉的油淋脆黄瓜，锁住了浓浓的乡愁，独酌或配三两小菜下酒皆宜。

PhotobyNahuelHawkesonUnsplash

???什么是精酿CraftBeer？

啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不使用人工添加剂替代基础酿造材料的才能称为精酿；精酿啤酒麦芽含量更高、啤酒花添加更多，酿造出来原麦汁浓度更高，拥有工业啤酒无法比拟的风味。

??古斯Gose又是什么？

古斯啤酒名称来源是德国Goslar小镇上的Gose河，由于此地水源具有较高的矿物质含量以及海潮的盐味，酿造时自然带有略咸口感，后来为了效仿类似口感便会添加海盐或其他盐类。坊间戏称古斯啤酒犹如巫婆施过魔法一般的鬼魅：除了基本的大麦香味以外，它还带有小麦的面包甜香、各种香料的辛香、乳酸的奇妙酸爽，以及一丢丢的咸味。古斯的味道范围广泛，不过通常离不开咸味、植物与酸味之间的巧妙平衡。

近几年精酿啤酒在国内受欢迎程度大幅提升，而酸啤酒在啤酒爱好者中拥有大批死忠。

??创意缘起乡愁

原本计划今年在家乡竖新镇做一个民宿项目，因为自己也是精酿啤酒爱好者???，就想顺便搞一套家酿啤酒设备在民宿里酿啤酒???。没想到因为疫情的关系被困加州，暂时无法如愿。随着国内疫情有效控制，五一岛上旅游产业迎来报复性消费，长江大桥不负众望又堵上了新闻??。在加州居家隔离闲着也是闲着，又有点想家，就把之前蓄谋已久的文创精酿点子重新捋了一捋。

设计师龚雪｜玩遍崇明创始人｜竖新镇土著

文创、精酿、家乡都是我爱的事物。有一种天然的热情在推动我寻找一个合集。首先着手设计的是我的家乡竖新镇，酿造素材本地化的可能性是我想要尝试的一个大方向，我们崇明神奇的沙洲土壤似乎什么都能种！??????????????黄瓜??是一个价廉物美的选择，风味很棒（大爱乐事的黄瓜味薯片），也是不错的乡愁意象。然后开始酒标的设计，得考虑标签上瓶的美观、通用性，是否可以传达出心心念念家乡的感觉呢？

酒标设计稿by龔雪

大致确定了设计稿之后打印机打样贴在「火石行者UNIONJACK」的酒瓶上脑补感受了下效果；然后又做了一些细节调整，和印刷厂几下往来确认终稿。天不负有心人，成品有种质朴的美感和大巧成拙的独特韵味（设计师害羞了??）。

设计黑白打样→成品

这款「魅力竖新黄瓜古斯??」的酿酒师也是我们崇明人??????。范师兄之前从事大宗商品国际贸易十余年，从年开始接触并喜欢上精酿，旅美期间喝遍西海岸精酿酒厂；年通过自学开始尝试在家自酿啤酒；年获得大师杯全国家酿的总冠军，遂转行创办明日酿造。

酿酒师范金｜明日酿造创始人｜中兴镇土著

一张有味道的动图.gifby明日酿造

发酵桶发酵中by龔雪

魅力竖新古斯诞生流程by龔雪

??文创精酿系列

目前把接下来陆续推出的文创精酿分为三个系列，希望以酒会友结交更多趣味相投的朋友；同时通过文创能把本地的一些民俗遗产具象化并传承下去。敬请期待！??

??思乡系列：以地标命名

??俚语系列：以本地俚语命名

??民宿系列：强化民宿自有品牌

??购买方式

本批新鲜酿造的出厂数量有限，暂时不开放线上购买。竖新镇各民宿线下有售，有住店的客人恰巧看到千万不要错过??！笔者爸妈经营的民宿也有提供，现场打个广告：崇明区竖新镇光明中路号（



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