一、酿造原料

啤酒都是由谷物、水为主要材料，再加上啤酒花经过发酵酿造的，定量啤酒和普通啤酒在原料上基本相同，只不过精酿啤酒的麦芽和啤酒花添加的比较多，所以酿造出来的浓度会比普通啤酒高一些。

二、酿造工艺

首现在发酵时间上就有区别：

精酿啤酒：很多传统工艺的精酿啤酒在发酵上的时间最长会有两个月。

普通啤酒：普通啤酒很多都是批量生产，所以发酵时间都不会太长，大部分发酵时间在一周左右。

其次，两者采用的发酵工艺也是不一样的，精酿啤酒大部分采用的是上层发酵工艺（艾尔），普通啤酒为了批量生产，一般都是下层发酵工艺（拉格）。最大的区别就是发酵过程中酵母所在的位置和发酵的温度。

三、保存时间不同

精酿啤酒因为在酿造过程中为了保持独特的风味和口感，没有进行过滤和杀菌处理，所以保质期一般都非常短，大部分的保存时间仅为短短的几十天。

而普通啤酒因为在发酵的最后阶段进行了过滤和杀菌处理，一般保质期在一年到两年之间。

四、口感不同

精酿啤酒的香气往往都比较浓厚，口感比一般啤酒要浓厚一些。

普通啤酒为了适应批量的工业生产，往往口感比较统一，口感上要稍微淡一些，气泡会多一些。

以上是我总结的两种啤酒的区别和不同，我觉得无论怎么对比这两种啤酒，喜欢的还是喜欢的，喝不惯还是喝不惯的，怎样适合自己，并且自己也喜欢的，才是最好的。喝酒是一件非常开心的事情，没有必要去追求什么潮流，适合自己才最重要。