啤酒花面包何以饕餮、且酸酸甜甜之十四

啤酒花养胃面包技术之十四文

糕饼资深工匠杜德

焙烤发酵的最高造诣境界就是溯源天然麦香。*麦的发酵与灵魂是它面团自身的麦香与面香，用天然酵母与有细菌与老面等‘’微笑快乐因子‘’来发酵（唤醒）面团自身的香味魂。*这就好像毕加索与梵高的色彩，非常简单，却是极品艺术。*馒头与面包必须溯源唤醒其本真麦香与面香。

酒花面包的差异化之饕餮：

视资源、慎选差异～一切差异化都源于企业长期形成的资源，而不仅仅是资金。存在即是道理，企业的大小不是评判的标准。优势资源同劣势并存，怎样以已之长，克人之短是差异化成败的关键所在。决定其产品命运，还是市场，所以企业都应在产品研发与市场营销通路上投入更多资源，而不应在生产设备上耗尽大资金。

深入挖掘消费者的需求～新产品在战略定位上应比主流市场或次主流市场的竞争对手产品还能满足消费者，而不应站在两者的对立面。以创新产品为载体的差异化营销，必须在产品属性上深入挖掘消费者的需求，这种需求是消费者的需求。

激发消费者需求～围绕新产品定位所进行的战术层面的诉求沟通，包装、卖点、品牌个性等与消费者认知距离不应太远，甚至就在其认识范围内企业所要做的仅仅是激发。别忘了渠道的变更～产品差异化定位更应是渠道差异化的反映，只有这样才能更有力地吸引中间商的注意，为差异化打下坚实的基础。如桃李走商超与社区便利店的渠道差异化，让面包接地气的精准渠道定位。

酒花面包品味不需要噱头与华丽的包装以及忽悠的营销：

包装.皮囊.灵魂中国营销策划教父李光斗说:各种