酒精过敏其实很少见，患者通常是对酒精饮料中的某些成分过敏，也有可能是酒精不耐受。摄入体内的酒精会被代谢成乙醛，在肝脏和血液中积聚，进而引发酒精不耐受。有些患者会出现很严重的症状，身体非常难受。如果你怀疑自己对酒精不耐受，试着留意身体症状，身体内部和消化是否有问题，然后去看医生，接受全面的医学检查。你必须弄清楚自己是否对酒精不耐受或过敏，因为摄入身体无法代谢的化学物质会引发可怕的后果。当出现严重的过敏反应，比如呼吸困难，一定要立刻拨打紧急救援电话。

方法1：留意生理症状

1、留意脸、脖子、胸部或手臂皮肤是否发红。这是酒精不耐受最常见的症状之一，尤其常见于亚裔，所以也被称为“亚洲红脸症”。患者在脸红之前会感到皮肤发热或发麻。有的人眼睛也会发红。可能只喝了一杯啤酒或一杯葡萄酒就出现症状，脸部和脖子很快就会变红。

这项反应是负责代谢酒精的乙醛脱氢酶突变造成的。

喝酒脸红的人更容易患癌。市面上有许多产品号称能缓解亚洲红脸症，比如Pepcid，但是它们无法预防长期喝酒造成的负面影响。所以如果你有上面这些症状，最好还是将自己每周的酒精饮料摄入量控制在5份以内。

皮肤发红也有可能是酒精和服用的药物产生相互作用。

2、留意脸部和眼睛是否肿胀。皮肤发红的部位也有可能肿胀。喝酒后，眼睛、脸颊和嘴巴周围的皮肤可能会明显肿胀，这也是酒精不耐受的症状之一。

3、摸摸皮肤是否起荨麻诊。皮肤起一块块发红发痒的皮疹也是过敏反应的常见症状，这种情况被称为荨麻诊。这些肿块呈浅红色，可能伴有灼热或麻刺感。它们可以出现在身体任何一处，最常见于脸、脖子或耳朵。荨麻诊可以持续1小时至数天不等，通常会自行消失。

荨麻诊的出现通常意味着你对酒精饮料中的某种成分过敏。要立刻停止喝酒，并改成喝水。

如果出现荨麻诊，将冷敷袋或湿布敷在患处，缓解瘙痒或灼热感。

方法2：留意身体内部或消化问题

1、留意是否感到恶心和呕吐。喝太多酒后感到恶心，甚至是呕吐，都是很正常的现象。不过，如果你对酒精过敏或不耐受，可能只喝了1-2份酒就会感到恶心。酒精不耐受引起的恶心和呕吐也可能伴随着腹痛。

2、留意喝酒后是否腹泻。腹泻就是拉肚子，粪便稀薄，水分增加，会让身体很不舒服。腹泻通常伴随着其它症状，比如胀气、腹部绞痛和恶心。喝酒后腹泻是酒精过敏或不耐受的症状之一，应该立刻停止喝酒。

如果你怀疑自己腹泻，一定要多喝水，最好是白开水。要是一天拉肚子好几次，又没有喝足够的水，身体很容易脱水。

如果腹泻伴随着严重症状，比如便血、高烧持续超过24小时或是腹部严重疼痛，一定要就医治疗。

3、喝酒后1-2小时内感到头痛或偏头痛。如果你有严重的酒精不耐受，喝酒后可能会头部剧痛或偏头痛。偏头痛的症状包括头部跳痛、恶心、呕吐和对光敏感。可能在喝酒后1-2小时内发作，并持续数小时。

4、留意胸闷和其它过敏症状。葡萄酒、香槟和啤酒含有组胺，这也是免疫系统为了帮助身体摆脱过敏原而释放的化学物质。当你摄入引起过敏的东西，身体会释放组胺。大量组胺引起胸闷、流鼻涕、眼睛发痒和流泪等症状。酒精不耐受的人可能对红酒和其它含有大量组胺的酒精饮料特别敏感。

葡萄酒和啤酒含有亚硫酸盐，这种化合物也会引发过敏症状。

方法3：接受诊断测试

1、和医生讨论症状。如果你怀疑自己对酒精过敏或不耐受，必须停止喝酒，并去看医生。医生会询问你的家族史和症状，并进行全面的体检。他们也会进行其它检查，确认你是否真的对酒精过敏，或是导致酒精不耐受的根本原因。

小提示：想要预防酒精不耐受的症状，唯一的方法就是完全不喝酒。

2、进行皮肤点刺测试，快速诊断酒精过敏。这是最受欢迎的食物过敏测试。在测试过程中，医生会将含有各种食物过敏原的溶液分别滴在患者皮肤上，然后用针轻轻刺入皮肤，让溶液进入皮肤表层之下。如果出现很大的白色肿块，周围皮肤发红，你很可能是对有关食物过敏。如果没有肿胀或发红，表示你对测试的食物不过敏。

要求医生测试酒精饮料中常见的食物成分，比如葡萄、麸质、海鲜和谷物。

通常在30分钟内就能得到结果。

3、验血。验血可以测出血液中是否含有某种物质的抗体，从而了解免疫系统对特定食物的反应。医生会将血液样本送到医学实验室，测试是否存在不同食物的抗体。

可能需要长达2周才会出结果。

4、哮喘或花粉症患者要谨慎喝酒。虽然很少学者研究哮喘和酒精不耐受之间的关系，但是仅有的一些研究发现喝酒有时候会导致哮喘病患者发病。经常会加重哮喘症状的酒精饮料包括香槟、啤酒、白酒、红酒、强化酒（比如雪利酒和波特酒），以及威士忌、白兰地和伏特加等烈酒。这些酒的组胺含量不一，也会影响花粉症患者，可能加重他们的症状。

如果你患有哮喘或花粉症，并怀疑自己对酒精不耐受，那就不要喝组胺含量高的红酒。

5、如果你对谷物或其它食物过敏，千万不要喝酒。酒精饮料含有各种各样的成分。如果你对特定食物过敏，喝了含有它们的酒精饮料就会出现过敏反应。红酒是最常引起过敏反应的酒精饮料。啤酒和威士忌也很可能引起过敏反应，因为它们含有4种常见的过敏原，分别是酵母、大麦、小麦和啤酒花。酒精饮料还可能含有以下这些常见的食物过敏原，导致你起过敏反应：

葡萄

麸质

海鲜蛋白质

黑麦

鸡蛋蛋白质

亚硫酸盐

组胺