酒的归类

逢年过节、朋友小聚、亲朋聚会、生日party等等场合，要想尽兴都少不了酒的身影，今天就和大家一起来聊聊酒!

酒是如何分类的呢

以酿酒所用原材料分为谷物酒、水果酒、蜂蜜酒;

以酒精含量的不同分为高、中、低度;

以酒的性质，分为发酵类酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒;

蒸馏酒类，包括中国的白酒、威士忌、白兰地等;

再制类酒包括利口酒、味美思酒等。

这些酒该怎么归类呢

1、酒精浓度按容量计≤0.5%，应作为无酒精饮料归入品目。

2、发酵酒归入品目-：

（1）用麦芽酿造的啤酒归入品目，它是通过用发芽的谷物大麦或小麦、水、啤酒花制成的麦芽汁，然后再经过发酵制成。

（2）用葡萄酿造的葡萄酒归入品目，归入本品目的葡萄酒是新鲜葡萄汁经酒精发酵制成的。

（3）用其他原料酿造的酒。例如苹果、蜂蜜、葡萄干、麦芽等归入品目。

3、以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而制成的白酒，这类酒归类时，按容量计酒精浓度在80%以下，且酒精必须是未改性乙醇，归入。中国名酒52度茅台酒属于这类，应归入.;威士忌，由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，应归入.。

酒能助兴,也能败兴。农历新年期间，亲朋好友团聚时，提倡科学饮酒、量力而行！

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